Polenta ir pazīstama burtiski visur. Jebkurā restorānā jums tiks pasniegts tik krāsains ēdiens, taču tam būs dažādi nosaukumi: polenta, hominy, nesaldināts kukurūzas pīrāgs utt. Tradicionāli tas tiek vārīts ūdenī, taču ir iespējas to vārīt ūdenī ar krējumu, speķi, ar taukiem no ceptiem speķiem utt. Tāds produkti padara šo biezo putru taukaināku un kaloriskāku, tos vēsā sezonā pievieno siltam ēdienam un nomierina izsalkumu. daudzas stundas.
Kukurūzas putraimus var iegādāties jebkurā lielveikalā vai veikalā, taču atcerieties, ka cieti no tā rūpīgi jāizmazgā pirms vārīšanas, pretējā gadījumā ēdiens garšos rūgti! Polenta tiek pasniegts ar mīkstu sieru, ceptu bekonu, skābo krējumu vai biezu klasisko jogurtu.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Kukurūzas putraimi - 200 g
Karsts ūdens - 450 ml
Sāls - 2 šķipsnas
Skābs krējums - pasniegšanai
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Kukurūzas putraimus ielej dziļā traukā, pārklāj ar aukstu ūdeni un rūpīgi izskalo, pēc tam notecina šķidrumu. Atkārtojiet šo procedūru vairākas reizes, līdz ūdens paliek dzidrs - jums pilnībā jāizmazgā ciete.
Tad ielej graudaugu katlā vai kausā ar nelipīgu pārklājumu, pievieno sāli.
Jūs varat pievienot citas garšvielas vai garšvielas, bet, ja gatavojat pirmo reizi, vispirms mēģiniet izveidot klasisku polentu un pēc tam fantazējiet pēc garšas ar papildu sastāvdaļām.
Ielej karstu ūdeni un ievieto trauku uz plīts. Atcerieties, ka graudaugi tiek vārīti apmēram 2,5-3 reizes, bet, tā kā polentai jābūt blīvai, vislabāk ir pievienot 2,5 daļām ūdens 1 daļai graudaugu.
Pēc vārīšanās samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un, tiklīdz putra sāk rīstīties, sāciet to maisīt ar koka karoti vai silikona lāpstiņu. Katru reizi to izdarīt būs grūtāk, tāpēc varat pievienot nedaudz verdoša ūdens.
Tiklīdz polenta ir gandrīz šķidra, izslēdziet siltumu un pārklājiet trauku ar vāku. Atstājiet šajā formā 15-20 minūtes, trauku izvedot aukstumā.
Pēc atdzesēšanas katlu apgriež otrādi uz plāksnes un uzmanīgi noņem sagatavoto trauku. Sagrieziet ar sviestu eļļotu nazi porcijās. Pasniedziet kukurūzas lauka polentu ar skābu krējumu vai sieru: ciets, mīksts, izkusis.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!