Ir liels skaits krēmu receptes, kas piemērotas tieši cepumu kūkām. Viens no maniem iecienītākajiem ir olu dzeltenuma krēms. Tās smalkā struktūra un ēstgribu dzeltenīgā krāsa diez vai atstās vienaldzīgu. Ir ļoti viegli pagatavot šādu krēmu mājās bez piepūles un kulinārijas prakses. Tas labi notur savu formu un nesmērējas, uzklājot to uz kūkām.
Tātad, iesaku sākt praktizēties!
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Piens - 500 ml.
Cukurs - 1 glāze
Vistas olas (dzeltenumi) - 4 gab.
Kviešu milti - 50 g.
Soli pa solim recepte:
Mēs sagatavosim produktus saskaņā ar receptes sarakstu. Mums vajag arī 200 ml mērīšanas trauku.
Ielejiet pienu piemērotā vārīšanas katlā un ielieciet to ugunī. Tas var būt jebkas, gan veikals, gan saimniecība. Tam nebūs liela loma, vienīgais, kas ietekmēs, ir gatavā krēma kaloriju saturs. Pienu uzvāra.
Pa to laiku atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Pēdējie šai receptei mums nebūs vajadzīgi, nākotnē tos varēs izmantot citu ēdienu pagatavošanai. Bet apvienojiet dzeltenumus ar cukuru un kārtīgi samaisiet ar maisītāju. Masai vajadzētu ievērojami atviegloties un palielināt apjomu.
Tad pievienojiet izsijātus kviešu miltus un atkal izmantojiet maisītāju. Galvenais ir tas, ka brīvi plūstošā sastāvdaļa nemaldās gabalos, bet vienmērīgi izkliedējas.
Salieciet nedaudz verdoša piena un pievienojiet to plānā plūsmā dzeltenuma maisījumam, nepārtraukti maisot, lai olas nesarocītos.
Tad nosūtiet iegūto maisījumu atpakaļ uz pannas un, maisot, vāriet apmēram 5 minūtes.
Noņemiet sabiezēto krēmu no uguns un pilnībā atdzesējiet. Lai tā virsma netiktu pārklāta ar garozu, cieši pārklājiet to ar pārtikas plēvi.
Tas tā, cepumu krēms ir gatavs. Izrādījās maigs, viendabīgs un ļoti garšīgs. Neintensīvas maisīšanas gadījumā var veidoties mazi gabaliņi, taču tam nav nozīmes, pietiek ar krējuma izberšanu caur sietu un tā struktūra tiks saglabāta.
Šis krēms var būt slāņains ne tikai cepumu kūkas kūkai. Tas ir lieliski piemērots kā vafeļu ruļļu vai eklēru pildījums. Tas tik un tā ir garšīgi.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!