Kartupeļu zrazy ar gaļu ir daudzu ģimeņu iecienīts ēdiens, un mans nav izņēmums. Mana ģimene viņus dievina jebkurā formā - gan aukstā, gan karstā.
Zrazy sagatavošana prasa ilgu laiku, taču tie ir tā vērts, jo jūs saņemsiet universālu ēdienu, ko var pasniegt brokastīs, pusdienās un vakariņās. Turklāt šos gardos kartupeļu pīrāgus ar gaļas pildījumu var ņemt līdzi pastaigā, uz pikniku vai uz valsti. Tāpēc nenožēlojiet pavadīto laiku, jūsu ģimenes laimīgās sejas ir vislielākā pateicība par jūsu darbu.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Cūkgaļa - 400 g
Burkāni - 1 gab.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Kartupeļi - 700 g
Vistas ola - 2 gab.
Milti - 100 g
Liesa eļļa - cepšanai
Sāls pēc garšas
Malti pipari - pēc garšas
Kā gatavot:
Vispirms pagatavojiet gaļu nedaudz sālītā ūdenī uz vidējas uguns. Pagatavošana var ilgt apmēram stundu, līdz tā ir pagatavota, tāpēc es iesaku to darīt iepriekš.
Nomizojiet un nomazgājiet kartupeļus, sīpolus un burkānus.
Kartupeļus sagriež kubiņos, pārklāj ar aukstu ūdeni. Sāls un vāra līdz vārīšanai, apmēram 20-25 minūtes.
Kamēr vārās gaļa un kartupeļi, pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas, apcep mazos kubiņos sasmalcinātu sīpolu un tajā uz rupjās rīves sarīvētos burkānus.
Gatavo cūkgaļu ar lielu sietu izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno pannai un dažas minūtes apcep. Ja malta gaļa ir sausa, ielej nedaudz buljona, kurā gaļa tika pagatavota. Pagariniet pildījumu ar sāli un pipariem pēc garšas, nedaudz atdzesējiet.
No vārītiem kartupeļiem pagatavojiet kartupeļu biezeni. Pievienojiet olas pa vienai un miltus, samaisiet. Biezeni nevajag aizsprostot ar lielu daudzumu miltu, masai vajadzētu kļūt tikai nedaudz elastīgai.
Tad putekļojiet rokas ar miltiem. Paņemiet nedaudz kartupeļu masas, izveidojiet apli vai ovālu, centrā ielieciet gaļas pildījumu.
Saspiediet malas, padarot apģērbu par pīrādziņu vai pīrādziņu. Parasti zrazy tiek izgatavoti lielos izmēros, divi gabali uz porciju, bet jūs darāt, kā jums vislabāk patīk.
Dariet to pašu ar pārējām sastāvdaļām.
Ielejiet pannā nedaudz bez smaržas liesas rafinētas eļļas, ielieciet tajā sagataves, apcepiet no abām pusēm līdz skaistai un zeltaini brūnai garozai.
Pasniedziet gatavus kartupeļus zrazy ar gaļu ar skābo krējumu vai kādu citu iecienītāko mērces.
Izbaudi!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!