Es mīlu šos ēdienus - gan garnīrs, gan gaļa tiek pagatavota kopā! Turklāt viss tiek cepts cepeškrāsnī, kas ļoti ietaupa laiku un darbaspēku. Mēs nekavējoties saņemam pilnas pusdienas vai vakariņas visai ģimenei. Kartupeļi būs maigi, smaržīgi, izmērcēti gaļas buljonā, un jērs būs ļoti sulīgs un neparasti mīksts, vienkārši kūstot mutē! Šo ēdienu var arī pasniegt uz svētku galda - tas noteikti būs tā rotājums. Es iesaku recepti vienkāršas ēdiena gatavošanas mīļotājiem un iesācēju mājsaimniecēm.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Jērs - 600 g.
Kartupeļi - 500 g.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Ķiploki - 4 krustnagliņas
Citronu - 1 gab.
Olīveļļa - 50 ml.
Timiāns - 4 zari
Hmeli-suneli - ¼ tējk
Lauru lapa - 2 gab.
Zemes koriandrs - ¼ tējk
Sāls - 1/3 tējk
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Notīriet gaļu no vēnām un cīpslām, labi noskalojiet. Es iesaku jums izmantot skropstu tušas kakla daļu - tā satur tauku svītras, kas nozīmē, ka pēc pabeigšanas tā būs sulīga.
Ne visi mīl jēru tā specifiskās smaržas dēļ, lai gan šeit tas ir ļoti harmonisks. Ja jūs nolemjat aizstāt, tad tikai liellopu gaļu.
Jūs vienmēr varat mainīt garšvielu un garšvielu pamatsastāvu pēc savas gaumes. Piemēram, aizstājot: timiānu ar rozmarīnu, apiņus-suneli ar mātītes utt. Bet tomēr, manuprāt, tie šeit ir lieliski saskaņoti.
Ir piemērota rafinēta eļļa bez smaržas.
Nomizojiet kartupeļus. Sasmalciniet bumbuļus vidējos kubiņos, apļos vai salmiņos.
Nosusiniet gaļu ar papīra dvieļiem un sasmalciniet vajadzīgā izmēra segmentos.
Sajauciet garšvielas javā vai ar rokām - tām vajadzētu "sadraudzēties" savā starpā. Sagrieziet citronu apļos.
Apvienojiet visas sastāvdaļas dziļā traukā vai katliņā. Nedaudz sasmalciniet, lai sula izceļas no citrusaugļiem - tā neitralizēs lieko tauku daudzumu.
Laiks pievienot eļļu un pievienot garšvielas / zaļumus. Gatavam ēdienam iesaku pievienot sāli, jo tas izvelk ūdeni un gatavā gaļa var izrādīties sausa. Atstājiet sēdēt 15 minūtes.
Eļļojiet trauku ar cepeškrāsni ar nelielu tauku daudzumu, piepildiet ar marinētu pārtiku.
Cieši ietin ar foliju, lai visu varētu labi sautēt. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, iestatiet trauku un pagatavojiet trauku 1 stundu. Pēc tam atveriet to un apmēram 15 minūtes brūniniet.
Jūs varat pasniegt ceptu jēru ar kartupeļiem.
Labu apetīti!
Ja gatavojat lielā bļodā, pasniedziet tajā tieši. Ir arī pilnīgi iespējams organizēt porciju porciju - šajā gadījumā trauku cep mazās keramikas formās vai podos.
Svaigi dārzeņi un dažāda veida zaļumi ir ideāli piemēroti jēra gaļai un kartupeļiem.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!