Es ierosinu vistas aknu recepti, kas cepts ar sīpoliem un āboliem. Trauks nav pilnībā pazīstams, bet ļoti garšīgs, viegls, ar augļu noti. Īpaši tas patiks mīļotājiem eksotiskas gaļas ar pievienotiem augļiem. Lai gan receptē nav nekā neparasta - parastās vistas aknas, parastie āboli. Bet kopējais rezultāts liks jums atcerēties recepti atkal un atkal!
Labāk ir ņemt cieto šķirņu ābolus, lai tie, cepot un sautējot, nezaudētu formu. Ilgi neapcepiet aknas, pretējā gadījumā tas kļūs grūts.
No garšvielām kanēlis būs labs - malts vai vienkārši ar nūju. Ja jums tas patīk, noteikti pievienojiet to.
Sastāvdaļas:
- Vistas aknas - 300 g
- Āboli - 100 g
- Violets sīpols - 50 g
- Gī sviests - 50 ml
- Sāls - 10 g
- Malta paprika - 3 g
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.
Paņemiet parasto sīpolu, bet jūs varat arī izmantot violetu, piemēram, manu. Izgrieziet to ziedlapiņās. Nomizojiet ābolus un sēklu pākstis, sagrieziet šķēlēs no 0,7-0,5 cm gar malu.
Noskalojiet vistas aknas, sagrieziet kanālus, ja tie ir pieejami. Nosusiniet ar virtuves salveti un katru gabalu sagrieziet uz pusēm.
Sildiet gī pannā un pievienojiet aknas. Ātri apcep no vienas puses.
Apgriezieties uz otru pusi un arī viegli apbrūniniet.
Pievienojiet sāli un kanēli (ja vēlaties).
Ielieciet pannā arī sīpolu šķēles. Maisiet un nedaudz pārklājiet, lai tvaicētu aknu iekšpusi.
Pārnest pannas saturu atsevišķā katliņā.
Tajā pašā pannā pievienojiet nedaudz eļļas, apcepiet ābolus vienā pusē.
Pagrieziet ķīļus un apcepiet tos otrā pusē. Pēc tam pārkaisa ar maltu papriku, lai iegūtu spilgtumu un ēstgribu.
Jūs varat vēlreiz pievienot ceptas aknas uz pannas un visu sajaukt. Vai arī jūs varat to pasniegt atsevišķi.
Uz līdzena trauka novietojiet aknas, kas ceptas ar sīpoliem, un izrotājiet ar spilgtu augļu šķēlītēm.
Pasniedziet ābolu un vistas aknas kā galveno maltīti vai svētku ēdienu, rotājot ar garšaugu zariem.
Labu apetīti!
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)