Es jau sen gatavoju sēnes šādā veidā. Šo recepti man ieteica vīramāte. Šādus šampinjonus viņa vienmēr gatavo jebkuram gadījumam un dažreiz tikai vakariņām vai pusdienām kā piedevu. Marinēti šampinjoni ir ļoti garšīgi un aromātiski. Ticiet man, jūs nevarat salīdzināt ar veikalā nopērkamām sēnēm! Es ļoti iesaku izmēģināt šo sēņu recepti.
Video cienītājiem esmu sagatavojis īsu video recepti, skatiet:
Soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kā pagatavot šampinjonus.
Pirmais, ko daru, ir marinādes sagatavošana. Es to pagatavoju uzreiz katliņā, kur pagatavošu garšīgas sēnes.
Katliņā ieleju aukstu tīru ūdeni.
Pievienoju saulespuķu eļļu bez smaržas un ābolu sidra etiķi.
No garšvielām, kuras izmantoju: saldie zirņi, melnie zirņi, krustnagliņas, lauru lapas un graudainās sinepes.
Pievienoju sāli. Jūs varat pievienot arī cukuru. Mēs savā ģimenē neēdam cukuru, tāpēc es pievienošu dažus pilienus Stevia (saldinātājs).
Ķiplokus smalki sagriež un pievieno katliņam.
Var ņemt sausas sinepju sēklas, bet šodien man no burkas ir granulētas sinepes. Starp citu, man ļoti patika pagatavot marinādi tikai ar šo! Šampinjoni ir īpaši aromātiski un atšķiras pēc garšas.
Es visu sajaucu. Marināde ir gatava.
Tagad es sagatavošu sēnes.
Man patīk, kad sēnes ir veselas, tāpēc marinēšanai izvēlos mazos šampinjonus.
Bet neuztraucieties, ja jums ir tikai lielas sēnes. Vienkārši sagrieziet tos divos vai četros gabalos.
Es nomizoju sēnes un nedaudz nogriežu "kāju". Tas nav obligāti. Jūs varat vienkārši mazgāt sēnes un apstāties, tas izdosies vēl ātrāk.
Sēnes ieliku katliņā (kur atrodas marināde). Es nejaucu.
Ielieciet katlu uz plīts un uzvāra. Tiklīdz marināde ir uzvārījusies, es uzreiz pārklāju pannu ar vāku un samazinu uguni līdz minimumam. Es gatavoju sēnes 5-7 minūtes.
Izslēdz to. Sēnes vārīšanas laikā atbrīvos pietiekamu daudzumu šķidruma. Es to maisīju.
Šeit ir mans palīgs, viņam patīk sēdēt skapītī :)
Tagad visgrūtāk ir gaidīt sēņu atdzišanu ...
Tiklīdz sēnes ir atdzisušas, varat tās pasniegt pie galda! Es apkaisa nedaudz pētersīļus. Kā redzat, pats gatavošanas process aizņem ne vairāk kā 15 minūtes, un rezultāts ir lielisks.
Ja jūs tagad negatavojat ēst, tad es iesaku sēnes pārcelt uz stikla burku, pārlej marinādi un atdzesē. Pēc maniem novērojumiem, sēnes šādi glabā līdz 10 dienām.
Cik labas ir šīs sēnes ar kartupeļiem, mmm ...
Un es noteikti gatavošu jauno gadu!
Šīs sēnes ir daudz garšīgākas nekā tās, kuras viņi mums pārdod veikalā. Tā kā es to izmēģināju vienu reizi, es vairs nepērku no veikala.
Cienījamie lasītāji, lūdzu, novērtējiet recepti, piemēram, dalieties ar draugiem - tas ir labākais atalgojums man un stimuls rakstīt vēl vairāk rakstu.
Neaizmirstiabonēt manu kanālu.Paldies, ka esi kopā ar mani. Uz drīzu redzēšanos!
Vai jūs sēņojat pašas sēnes? Vai jūs kādreiz esat to izmēģinājis? Es ceru uz jūsu atsauksmēm un komentāriem komentāros!
Lai pagatavotu šampinjonus, man vajadzēja:
- 500 gr. šampinjoni.
- 25 gr. saulespuķu eļļa.
- 35 gr. ābolu sidra etiķis.
- 3 ķiploka daiviņas.
- 50 gr. ūdens.
- 3 krustnagliņas.
- 8 melnie piparu graudi.
- 8 smaržīgie zirņi.
- 3 lauru lapas.
- 05, tējk sāls.
- 0,5 tējk granulētas sinepes.
- Pēc izvēles varat lietot 0,5 tējk. Sahāra
Šeit ir manas citas gardās receptes: mūsu iecienītākā uzkoda - pitas rullītis // kad man ir apnicis kotletes, es vienmēr gatavoju šo ēdienu // mājās gatavots kausētais siers