Un kā tas paceļas krāsnī! Un izrādās kabata, jūs varat pievienot jebkuru pildījumu. Neparasta tortilju recepte krāsnī bez rauga un cepamā pulvera. Šī kūka ir lielisks maizes aizstājējs. Ļoti veselīgi un garšīgi.
Manā video zemāk detalizēta tortiljas sagatavošana. Visu sīki izstāstīju un parādīju, skaties, būs interesanti!
Mans biezpiens ir graudains, tāpēc es to pārtraucu ar blenderi, līdz tas kļūst pastveida. Ja biezpiens ir pastveida, tad tas nav nepieciešams.
Baltumus sakuļ pūkajās putās, nedaudz (šķipsniņu) sāli un sakuļ. Es paņēmu 140 gr. olbaltumvielas. Izrādījās no četrām olām. Es saputoju burtiski 2 minūtes (man ir labs maisītājs). Rezultāts ir šāda veida stabilas putas:
Es iesaku baltumu saputot aukstu.
Es pievienoju olbaltumvielām biezpienu un sajaucu ar mazu maisītāja ātrumu burtiski 15 sekundes.
Es pievienoju 50 ml. ūdens un nepilnīga tējkarote. Vēlreiz visu sajauciet ar maisītāju.
Daļās pievienojiet pilngraudu miltus un mīciet mīklu. Mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām. Man vajadzēja 430 gr. milti.
Pārnes mīklu bļodā, pārklāj to ar dvieli un atstāj vismaz 40 minūtes atpūsties.
Tad es pārklāju cepešpannu ar cepamo papīru un izveidoju kūku 33x38 cm lielumā.
Krāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, es sūtu kūku 15 minūtes cept.
Pēc 8 minūtēm tas sāks pieaugt ļoti spēcīgi!
Es pēc 15 minūtēm izņemu kūku, apgriež to un vēl 5 minūtes cepeškrāsnī.
Gatavs! Kūka nāk ar kabatu. Pirktās maizes vietā varat ievietot pilnīgi jebkuru pildījumu vai ēst šo kūku. Labu apetīti!
Pilngraudu milti - 400-430 gr.
Biezpiens - 300 gr.
Olbaltumvielas - 140 gr.
Ūdens - 50 ml.
Sāls ir nepilnīga tējkarote.
Ja recepte jums patīk, iepatīkieties un uzrakstiet komentāru. Atbalsti mani, paldies! :)