Pēc šīs receptes pagatavotās karbonādes vienmēr izrādās ļoti sulīgas, gaisīgas un, protams, garšīgas :) karbonādes es tagad gatavoju tikai šādā veidā. Patiesi priecājos, ka atradu šo mazo funkciju, kas karbonādes padara perfektas.
Esmu sagatavojis īsu video recepti (3 minūtes) par to, kā pagatavot sulīgas karbonādes:
Soli pa solim recepte sulīgu karbonādes pagatavošanai ar fotoattēlu:
Jūs varat ņemt jebkuru gaļu. Derēs vistas gaļa, cūkgaļa, tītara gaļa, liellopa gaļa. Tas vienmēr darbojas ar jebkuru gaļu. Man šoreiz ir tītara krūtiņa.
Es to sagriezu apmēram 1 centimetra daļās.
Es īsu brīdi no abām pusēm pārspēju gaļas gabalus, tas izrādās tik plāns:
Gaļu vienā pusē apkaisa ar sausiem ķiplokiem (svaigu nebija), melnajiem pipariem un sāli.
Padoms: jūs varat izmantot savas iecienītās garšvielas.
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Manas olas ir mazas, katrā ir 45 grami, es paņēmu 4 gabalus. Visi produkti būs raksta beigās.
Es ar dakšiņu salaužu dzeltenumus un pagaidām dodos prom.
Lūk, šiks karbonādes noslēpums - olbaltumvielām pievienoju nedaudz sāls un pāris minūtes ar lielu ātrumu sakuju ar mikseri pūkainā baltā masā!
Es paņemu vienu gaļas gabalu un iemērku to vispirms dzeltenumā, pēc tam miltos un baltumos.
Es sūtu topošās karbonādes uz pannu, kas labi sakarsēta ar eļļu, un dažas minūtes vāra uz vidējas uguns katrā pusē.
Es gatavoju apmēram 3 minūtes. Viss ir atkarīgs no tā, no kādas gaļas jūs gatavojat.
Paskatieties, cik karbonādes ir pūkainas, gaļa ir sulīga un ļoti garšīga!
Labu apetīti!
📝 Produkti:
- Gaļa - 400 gr.
- Olas - 4 gabali (man ir 45 grami katrā)
- Kviešu milti - 100 gr. (var aizstāt ar citiem miltiem)
- Garšvielas - pēc izvēles. (Man ir sausi ķiploki, melnie pipari un sāls).
- Cepamā eļļa.