Šādus tomātus novācu katru gadu obligāti! Bez sterilizācijas, bez etiķa un bez cukura. Viena kārba prasa 5 minūtes. Šo recepti man jau sen teica vecmāmiņa. Tomāti ir vienkārši krāšņi, piemēram, mucu tomāti! Lai gan es to daru bankā.
Šogad nolēmu izgatavot vēl 5 kannas, agrāk ar to nepietika. Mēs ar vīru trīs litru burku varam ēst divatā, ļoti garšīgi.
Šeit ir mana īsa video recepte par to, kā marinēt tomātus burkā:
Soli pa solim recepte tomātu pagatavošanai ziemā burkā ar fotogrāfiju:
Pirmkārt, jums ir labi jāmazgā tomāti. Es iesaku lietot stingrus un nebojātus tomātus.
Es gatavoju marinētus tomātus trīs litru burkās, jēgas ir mazāk, mums nepietiek.
Bankas vienkārši jāmazgā, nav nepieciešams sterilizēt. Visas zemāk norādītās sastāvdaļas ir uzskaitītas vienā trīs litru burkā.
Bundžas apakšā ieliku vairākus diļļu lietussargus (var aizstāt ar svaigiem). Mani "lietussargi" ir sausi.
Tad kārtīgs ķekars svaigu pētersīļu, pāris mārrutku lapu, 4 upeņu lapas un viena liela ķiploka daiviņa. (Es sagriezu ķiplokus 2 daļās).
Tagad es sakrautu tomātus. Sasniedzot gandrīz burkas malu, pievienoju vēl 3 ķiploka daiviņas (katru es sagriezu 2-3 daļās).
Un es pieliku tomātus līdz kaklam.
Padoms: nedaudz pakratiet tomātu burku, tad tomāti iekļūs vēl vairāk.
Es dziļā plāksnē ielej 500 mililitrus auksta tīra ūdens (man ir filtrēts ūdens) un izšķīdina tajā 60 gramus sāls. Es izmantoju akmens sāli, jodēts sāls šeit nedarbosies. Vislabākais ir vienkāršs akmens sāls.
Es ielej šo fizioloģisko šķīdumu burkā. Tad es iepildu parasto auksto tīro ūdeni līdz pašai augšai.
Tomāti pilnībā jāpārklāj ar ūdeni.
Tagad es ņemu blīvu neilona apvalku (parastais nedarbosies). Šāds vāks vienkārši neiederēsies uz burkas. 10 sekundes pārleju ar vāku verdošu ūdeni. Aizveru bundžu.
Šie tomāti jāuzglabā vēsā vietā. Es to aizvedu taisni uz pagrabu. Bet jūs varat to ievietot ledusskapī, un, kad tas kļūst vēsāks, nogādājiet to uz balkona.
Vēl viena iespēja ir novākt šādus tomātus septembra beigās, kad uz balkona jau ir auksts, un nekavējoties tos tur ievietot.
Tomāti būs gatavi apmēram pēc mēneša. Tie ir lieliski uzglabāti līdz pavasarim. Labu apetīti!
Ja jūs pirmo reizi atnācāt pie manis,abonēt kanālu, gatavosim kopā! :)