Es atceros, ka reiz es uzņēmos gatavot amerikāņu ķirbju pīrāgu. Dāmas un kungi, es jums saku, notika reta nejauka lieta, un nemaz tāpēc, ka pīrāgs bija amerikāņu vai ķirbju. Nē. Es, naivs Maskavas iedzīvotājs, arī burtiski sapratu tādu mērījumu kā "kauss".
Es domāju, ka, iespējams, nav tik daudz produktu apjoma, cik svarīga ir to proporcionālā attiecība vienam pret otru. Un dažos aspektos viņam bija taisnība, tā arī bija, bet... Iznāca tas pats nesaprotamais muļķis. Mīkla - vispār neizdevās no vārda.
Tad mēģināja pagatavot pastēti (ceptu, la viduslaiku pīrāgu). Un atkal - pa! Ar pildījumu, cenšoties to panākt vairāk vai mazāk piemērotā konsistencē, es ķengājos ar Dievs zina, cik daudz. Un mīkla atkal neizdevās.
Man bija jādomā par to, ka "kauss"?, Tas, protams, ir kauss, bet man ļoti dīvains un nepieejams.
Es iedziļinājos literatūrā un ne tikai, kā rezultātā uzzināju: kauss ir kausa izcīņa.
Mēs daudzās receptēs, kas nākušas no rietumiem, vārdu “kauss” parasti saistām ar parasto mēri - slīpētu glāzi. Bet diemžēl apjomi nesakrīt.
Tāpēc, gatavojot ēdienu un receptē ieraugot vārdu “kauss”, vispirms padomājiet, no kurienes šī recepte varētu nākt.
- Ja no Austrālijas, Kanādas, Jaunzēlandes - tad kauss ir vienāds ar 250 mililitriem
- Ja no ASV - 236 mililitri (jūs varat noapaļot līdz 240 vai 230 - viss, kas jums patīk)
- Ja no Anglijas, tad kauss tur ir vienkārši gigantisks - 284 mililitri, mēs varam noapaļot līdz 280
- Japānā kauss ir vienāds ar 200 mililitriem
Labi, mēs izdomājām apjomus, bet ko darīt ar beztaras produktiem? Visiem gadījumiem nevar iegūt pietiekami daudz kausu, tas ir drūma lieta, ko izmērīt pa daļām.
Vienkāršākais veids šajā gadījumā ir izmantot parastās ēdamkarotes, lai gan tās var neizdoties.
Skatiet, ja jums kaut kas jāskaita karotēs, tad par sākumpunktu vajadzētu ņemt mūsu ēdamkarotes tilpumu - tas ir apmēram 15 mililitri.
Bet, ja receptē ir ēdamkarotes citu valstu, tad atkal - mīkla.
Fakts ir tāds, ka britu ēdamkarote ir 17,7 mililitri, Austrālijas - jau divdesmit. Šķiet, ka visi pārējie ir standartizēti, un tajos ir arī 15 mililitri (tas ir, trīs tējkarotes).
Vislabāk, protams, ir ignorēt receptes ar krūzītēm un karotēm un meklēt citas iespējas - tādas, kur mērs norādīts gramos, bet, diemžēl, tas ne vienmēr ir iespējams. it īpaši, ja recepte nāk no "lietotāja", un daudzi (arī es) parasti mēra "ar aci" vai "nedaudz". Ak, tik slikta lieta ir ēdiena gatavošana.