Sveiciens visiem mana kanāla lasītājiem! Mani sauc Kristīna, un es ļoti priecājos jūs redzēt manā kulinārijas kanālā.
Mani pīrāgi ir apkopojuši gandrīz 3 miljonus skatījumu vietnē YouTube un saņēmuši tūkstošiem pozitīvu atsauksmju. Publikācijas beigās atstāšu saiti uz šo video. Jūs varat doties uz to un apskatīt plīšu atsauksmes.
Šodien es dalīšos ar jums pārsteidzošā receptē, kas, manuprāt, ir pareizā ceptā pīrāga mīkla. Es jums izstāstīšu visus savus noslēpumus! Ar viņu man vienmēr ir veiksmīgas, lieliskas smalkmaizītes. Ir izteiciens - mīkla kā pūka. Šī ir tieši šāda mīkla. Iznāk gaisīgi pīrāgi, piemēram, "mākonis". Ne viens vien cilvēks, kurš nobaudījis kaut nelielu gabaliņu, nepaliks vienaldzīgs.
Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:
250 ml. kefīrs.
50 gr. skābais krējums.
400 gr. milti
Ola - 1 dzeltenums.
1 tējk sāls.
1 tējk Sahāra.
0,5 tējk soda.
1 ēd.k. saulespuķu eļļa.
Jau ir atnācis aukstums, un es gribēju karstu tēju ar aromātiskiem, pašmāju konditorejas izstrādājumiem - proti, pūkainiem pīrāgiem uz pannas!
Sāksim gatavot!
Pievienojiet kefīram skābo krējumu, sāli, cukuru, dzeltenumu, augu eļļu un samaisiet.
* Kefīrs jālieto no 3% tauku, bet skābs krējums - no 20%. Tas ļoti ietekmē rezultātu.
Pievienoju dažus iesētos miltus un šobrīd pievienoju soda! *Tas ir viens no noslēpumiem, kāpēc pīrāgi ir ļoti pūkaini un gaisīgi. Nav nepieciešams dzēst soda ar etiķi un citronu sulu.
Mīcu mīklu ar lāpstiņu.
Tā kā kļūst grūti maisīt mīklu ar lāpstiņu, es sāku mīklu mīcīt ar rokām tieši bļodā, pamazām pievienojot miltus.
Mīkla sāks pielipt pie rokām. Jums jāieeļļo rokas ar augu eļļu un jāturpina mīcīšana.
Milti prasīs 400 gramus un vēl plus vai mīnus 20 gramus.
Mīkla ir ļoti mīksta un nelīp pie rokām. Tas nav nepieciešams ilgi mīcīt. Pārklājiet mīklu ar plāksni un sāciet pildīt.
Jūs varat izvēlēties jebkuru pildījumu. Es pagatavoju kāpostu pildījumu. Man ļoti patīk pīrāgi ar kāpostiem!
Es eļļoju rokas ar augu eļļu un pārnesu mīklu uz darba virsmas. Tas būs ērtāk. Sadaliet mīklu 10 vienādās daļās. Kopumā jūs saņemsiet 10 lieliskus pīrāgus.
Kamēr es strādāju ar vienu mīklas gabalu, pārējo es apsegšu ar dvieli, lai tas nebūtu vējains.
No mīklas gabaliņa izveidoju bumbiņu un ar rullīti tapu apli. (rullīšu tapu arī jāieeļļo ar augu eļļu).
Es mīklai pievienoju ēdamkaroti pildījuma un saspiež malas, veidojot pīrāgu.
Es pīrāgu pārvietoju ar šuvi uz leju un nedaudz pārskrienu ar rullīti, un šādam pīrāgam vajadzētu izrādīties.
* Šādi pīrāgi ir jāsagatavo labi uzkarsētā pannā ar pienācīgu eļļas daudzumu!
Tad tie ir pilnībā izcepti, un mīkla iekšpusē nebūs slapja.
Ritiniet zemāk redzamo fotoattēlu (labajā pusē ir vēl 3 gabali un kāda veida pīrāgs griezumā)
Pīrāgi tiek pagatavoti ļoti ātri. Pārnesu to uz šķīvja ar papīra salvetēm, lai liekie tauki iet prom. Labu apetīti!
Priecāšos par jūsu simpātijām, komentāriem! abonēt manu kanālu"KULINARY MIX"lai nepalaistu garām pavisam jaunas receptes. BIKSTU VIDEO RECEPCIJA AR PĀRSKATIEM.