Mīkla ir universāla. Es to izmantoju desertu, ruļļu, picu, pelmeņu, pīrāgu un tortilju pagatavošanai. Var nosalt!
Kā es gatavoju mīklu "158" un kāpēc es to tā nosaucu (nosaukums ir dīvains, bet tam ir jēga), skatiet šeit:
Es pagatavošu mīklu:
Viss ir elementāri! Bļodā iesijā miltus ar cepamo pulveri.
Es pievienoju sviestu (vai sviesta margarīnu) un sasmalcinu to drupās ar miltiem. Es to daru ar īpašu nazi (lai eļļa nekūst no manu roku siltuma), bet jūs varat, piemēram, sasaldēto sviestu sarīvēt uz rīves un ātri to noberzt ar rokām - tas arī darbosies.
Tagad skābs krējums (vai kefīrs). Es parasti pievienoju 15% tauku skābo krējumu. Bet ar kefīru tas darbojas arī lieliski. Es mīcu mīklu un ievietoju ledusskapī uz 1 stundu.
Gatavot var stundas laikā. Šodien es jums parādīšu, kā es gatavoju kūkas (ļoti, ļoti garšīgas). Bet video augšpusē (raksta sākumā) ir milzīgs ēdienu skaits, kurus var pagatavot no šīs mīklas. Noteikti redziet - jums tas patiks))
Mīklas recepte:
Skābs krējums (jebkura tauku saturs) - 200 g
Sviests (vai margarīns) - 200 g
Milti - 350 g
Cepamais pulveris - 7-8 g
Pildījums:
Jebkurš pildījums var būt! Gan salds, gan sāļš - viss, kas jums patīk. Bet es visbiežāk gatavoju ar biezpienu.
Bļodā es apvienoju biezpienu, sieru, rīvētu uz rupjas rīves, sasmalcinātas dilles un ķiplokus (es to izlaižu caur presi), sāli pēc garšas. Labāk ir pievienot nedaudz vairāk sāls, lai pildījums būtu nedaudz sāļš (galu galā es mīklai vispār nepievieno sāli!).
Uzpildīšanai:
• Biezpiens - 300 g
• Cietais siers - 200 g
• Ķiploki - 1-2 zobi.
• Zaļie
• Sāls
No mīklas izrullēju plakanu kūku, pa vidu lieku pildījumu.
Ievietoju to "somā", ar rokām piespiežu un ar rullīti nedaudz izrullēju. Raksta beigās esošajā videoklipā skatiet, kā es to daru.
Es cepu kūku uz sausa cepšanas panna (!) abās pusēs zem vāka.
Un viss! Plācenīši ir gatavi! Garšīgs gan karsts, gan auksts. Un jūs varat iesaldēt šādas kūkas (garša nemainās!). Atliek tikai izņemt to no saldētavas un uzsildīt mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Ļoti ātri un garšīgi!
Skatiet manas līdzīgās receptes pēc taga:
#virtuve iekšpusē cepšanai
#virtuve no iekšpuses ārā mīkla
#virtuve iekšpusē tortiljas