Ja esat pret maltās gaļas piemaisījumiem, pēc iespējas vairāk novērtējiet gaļas garšu, pēc tam pagatavojiet kotletes bez maizes, miltiem, cietes, kartupeļiem, graudaugiem un citām piedevām, kas paredzētas produktu skaita palielināšanai pie izejas. Recepte attiecas uz jebkuru gaļu, ieskaitot mājputnus.
Sastāvdaļas:
Maltā vistas gaļa - 600 g
Sīpoli - 0,5 gab.
Ķiploki - 1 zobs
Ola - 1 gab.
Zemes krekeri - 50 g
Augu eļļa - 50 ml
Sāls, asie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai mājās pagatavotu maltas gaļas pīrādziņus bez maizes, paņemiet sarakstā iekļautos ēdienus. Cepšanai izvēlieties rafinētu saulespuķu vai kukurūzas eļļu. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielām maltus žāvētus garšaugus. Maize rīvmaizē vai kviešu miltos - rīvmaize dod kraukšķīgāku un taukainu garoziņu. Manā piemērā malto vistas kotletes, bet cūkgaļu, liellopu gaļu, jauktu trauku veido tāpat. Ir svarīgi, lai cietie filejas gabali izietu caur gaļas mašīnā.
2. solis - vistas gaļai vai citas šķirnes maltai gaļai trīs apmēram puse liela sīpola. Sīpola biezenī izmantojiet smalku rīve. Pēc tam sasmalciniet vienu vai divas ķiploku daiviņas. Jūs varat smalki-smalki sagriezt ar nazi vai iziet caur presi. Tieši ķiploki un sīpoli piesātina kotletes ar raksturīgu garšu un atšķir tos no citiem maltas gaļas produktiem.
3. solis - brauciet ar olu. Ar to mājās gatavotas kotletes kļūs apmierinošākas, barojošākas, barojošākas. Turklāt ir nepieciešama saistviela.
4. solis - sāls un pievienojiet melnos vai citus karstus maltus piparus. Visu kārtīgi samaisa. Iesaku nokaut gaļas masu. Tad šķiedru elastība palielināsies, un sagataves būs vieglāk veidot. Ievietojiet norūdīto pīrādziņu malto gaļu izturīgā maisiņā un vairākas reizes nospiediet leti. Jūs varat arī mētāt kotleti no plaukstas līdz plaukstai ar nelielu piepūli.
5. solis - viendabīgu malto gaļu aptuveni sadaliet 6-7 vienādās daļās. Ar mitrām vai nedaudz ieziestām rokām mēs veidojam apaļus vai ovālus pusfabrikātus. Biezi pārkaisa rīvmaizē (vai miltos). Kratīt lieko panējumu. Šajā formā maltās gaļas kotletes tiek sasaldētas.
6. solis - apcep karstā pannā ar apsildītu augu eļļu no abām pusēm.
7. solis - pasniedziet maltas vistas kotletes karstas vai siltas, kopā ar svaigiem dārzeņiem, zaļumiem un, ja nepieciešams, izrotājiet.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)