Mums vajag kartupeļus un dažus sīpolus.
Es norādīšu sastāvdaļas beigās (pamatojoties uz 2 porcijām). Bet es iesaku nekavējoties pagatavot vairāk. Šādi salāti, ja tos atstās un stāvēs ledusskapī, kļūs tikai garšīgāki. To pagatavoja arī mana vecmāmiņa. Es nesen atcerējos šo recepti un pagatavoju to pusdienām. Ģimene bija sajūsmā! Es patiešām varēju pārsteigt savus zēnus ar vienkāršiem kartupeļu salātiem.
Tie, kas mīl "jaku" kartupeļus ar smaržīgu sviestu un siļķes, noteikti patiks šos salātus! Tas ir tik mājīgi, tik garšīgi un tik vienkārši...
Kā gatavot
Notīriet vārītos kartupeļus. Labāk, ja viņš pirms tam vismaz dažas stundas guļ ledusskapī.
Es sagriezu kartupeļus šķēlēs un ievietoju salātu traukā. Es to sagriezu šādi, rupji:
Ielieciet pusi gredzenos sagrieztu sīpolu dziļā plāksnē. Es pievienoju šķipsniņu sāls, nedaudz cukura, karoti etiķa un dažas ēdamkarotes ūdens. Maisiet un atstājiet 10-15 minūtes, lai marinētu sīpolu.
Tad es iztukšoju šķidrumu no sīpola un nosūtu to sasmalcinātiem kartupeļiem. Dilles ir arī šeit. Mums vajag dilles. Jūs varat ņemt to sasaldētu vai sausu. Bet ar svaigiem salātiem tas izrādās daudz garšīgāks.
Es pievienoju nedaudz sāls, melnos piparus un sezonu ar aromātisku saulespuķu eļļu. Eļļai jābūt tikai saulespuķei! Un ļoti aromātiski! Nedz olīveļļa, nedz rafinēta nedarīs.
Ja jums patīk ķiploki, varat to pievienot, tikai nedaudz. Bet labāk gatavot bez tā.
Viss! Gatavs! Daudzi man tagad rakstīs, ka šis ir vairāk garnīrs nekā salāti. Bet jūs to vienkārši izmēģināt! Tas ir kaut kas pat garšīgāks par vinigretu))
Zemāk esošajā videoklipā es parādīju divus salātus uzreiz ar nosaukumu "Bakalaurs" (otro mēs pagatavojām hostelī), kā arī es dalījos recepte mērci "Majonēzes vietā" un pastāstīja, kā es gatavoju kartupeļus salātiem (viens no veidiem ĻOTI neparasts). Ieskaties - tev tas noteikti patiks!
Recepte:
• Vārīti kartupeļi - 4-5 gab.
• Sīpols (mazs) - 1 gab.
• Smaržīga saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Malti melnie pipari
• Sāls
Marinādei:
• Sāls - čuksts
• Cukurs - 0,5 tējk.
• Etiķis 9% - 1 ēdamk.
• Ūdens - 4-5 ēdamk.