Ķīnieši šo ēdienu sauc par "puff pankūkām". Viņiem ir ielas ēdiens. Viņi gatavo visur. Neraudzēta mīkla un zaļie sīpoli. Kad es pirmo reizi gatavoju, es nedaudz šaubījos. Bet tas izrādījās ļoti garšīgs! Tagad es eksperimentēju ar pildījumiem - es jau esmu gatavojis gaļu un ceptus sīpolus, kā arī ar tomātiem un sēnēm. Bet nez kāpēc tas ir visgaršīgākais ar zaļajiem sīpoliem.
Ja vēlaties skatīties, recepte zemāk esošajā videoklipā pulksten 02:54. Ir arī 4 receptes ar zaļajiem sīpoliem - pīrāgs, salāti, uzkodas no gurķiem ar zaļajiem sīpoliem un eksperiments ar sīpolu žāvēšanu mikroviļņu krāsnī. Tajā pašā vietā - kā es ziemai novācu zaļos sīpolus. Paskaties - jums tas patiks))
Mīklas gatavošana.
Miltus iesijā bļodā. Es to dalu uz pusēm. Vienu daļu sajaucu ar aukstu ūdeni, otro - ar verdošu ūdeni. Apvienojiet mīklu bumbiņā un atstājiet to zem mitra dvieļa 15 minūtes.
Tad es uz tāfeles pievienoju miltus un vēl nedaudz mīcu mīklu. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām. Sadaliet mīklu 3 daļās.
Pildījumam es sasmalcinu zaļos sīpolus.
Katru mīklas daļu izvelku ļoti plāni. Eļļojiet ar augu eļļu un apkaisa ar sāli.
Uz sagatavotās kūkas ielieciet zaļos sīpolus. Es to saritinu.
Tad es nedaudz izstiepju ruļļu un satin to. Mīklas malu samitrinu ar ūdeni un nofiksēju.
Es to izrullēju ar rullīti, lai pagatavotu kūku.
Cep kastrolī zem vāka (uz mazas uguns). Es kūku apgriež vairākas reizes, lai tā labi izceptos. Tad es to uzliku uz papīra dvieļa.
Gatavo kūku labi mīcu ar rokām, lai tā kļūtu pārslveida. Un jūs varat kalpot.
Kraukšķīgas ķīniešu pankūkas
• Milti - 300 g
• Auksts ūdens - 100 ml
• Karsts ūdens (verdošs ūdens) - 100 ml
• Zaļie sīpoli
• Saulespuķu eļļa
• Sāls