Es bieži gatavoju gaļu skābā krējuma mērcē, un man garšo zupas ar krējumu. Bet iepriekš, gatavojot šos ēdienus, es pastāvīgi sarecēju skābo krējumu. Un žuljēns vienmēr iznāca ar pārslām. Bet ne tieši tagad! Viss izrādījās ļoti vienkārši!
Pārbaudiet manu iecienīto recepti - trusis krējuma mērcē (es arī gatavoju vistu - ļoti garšīgi!)
Protams, vislabāk ir mājās gatavots skābs krējums. Tad jums nav nepieciešami nekādi noteikumi, pietiek tikai ar vienu, kuru es visbiežāk ievēroju: "Tikai mājās gatavots skābs krējums! Nav veikala! " Es to pārbaudīju daudzas reizes - veikals tiek sarullēts. Es nezinu, ko viņi tam pievieno... Bet, ja nav iespējams iegādāties mājās gatavotu, tad labāk ir ievērot šos piecus noteikumus:
Pirmais noteikums. Ir ļoti svarīgi, lai skābs krējums būtu svaigs un ar augstu tauku saturu (vismaz 25%) un, vēlams, ne skābu, bet pēc garšas saldu.
Otrais noteikums. Skābajam krējumam jābūt istabas temperatūrā (nekādā gadījumā no ledusskapja!)
Trešais noteikums. Es pievienoju pienu vai krējumu (istabas temperatūra). Vismaz pusi glāzes. Un labi samaisa ar putojamo slotiņu. Un es nepievienoju daudz ūdens uzreiz (labāk to pievienot vēlāk, ja nepieciešams, dzēšanas procesā).
Ceturtais noteikums. Skābais krējums pirms pievienošanas traukā jābiezina ar miltiem vai cieti. Pietiek ar vienu ēdamkaroti. Maisa tā, lai nebūtu gabaliņu.
Piektais noteikums. Jums nav nepieciešams sajaukt skābo krējumu ar skābām mērcēm (piemēram, tomātu pastas). Tad nekas nesabruks.
Protams, ir arī sestais noteikums: gatavojiet ar mīlestību, un tad jebkurš ēdiens izrādīsies garšīgs un ļoti ēstgribu!
Rakstiet komentāros, ja esat iepazinies ar šiem vienkāršajiem noteikumiem? Abonē manu kanālu - gatavosim kopā!