Ļoti garšīga mīkstā kūka. Biezpiena pildījuma saldums kontrastē ar citrona kārtas skābumu. Man personīgi visvairāk patika pīrāga maliņas, kur sāka karamelizēties citrona pildījums)))). #maizīte #pīrāgs #biezpiens #citrons
Sastāvdaļas: Mīkla:, milti, sviests, cukurs, Biezpiena pildījums:, biezpiens, olas, cukurs, vanilīns, krējums, magoņu sēklas, ciete, Citronu pildījums:, citrons, cukurs, ciete
Gatavošanas metode:
🔰 Bļodā iesijā miltus. Aukstu sviestu sarīvē uz rupjās rīves. ⚠️ Ērtības labad berzes procesā eļļu periodiski var iemērkt miltos. 🔰 Pievieno cukuru un ar rokām saberž miltus ar sviestu un cukuru drumslās.
🔰Biezpiena pildījumam sajauc biezpienu, olas un saldo krējumu un sakuļ ar blenderi. 🔰Tad pievieno cukuru, magoņu sēklas un cieti. Sajauc. Cietes daudzums ir atkarīgs no biezpiena mitruma satura. ⚠️Magones var liet sausu, vai arī samalt kafijas dzirnaviņās. Man ir gatavs magoņu pildījums.
🔰Citrona pildījumam citroniem noņem miziņu, tad nogriež miziņu. ⚠️Oriģinālajā receptē viņi ieteica sasmalcināt veselus citronus. Dažreiz tas ir normāli, bet biežāk šāds pildījums ir rūgts. 🔰 Citrona mīkstumu sagriež patvaļīgos gabaliņos, izņem sēklas. Tad sasmalcina. 🔰 Pievieno cukuru, miziņu, cieti. Lai kārtīgi izmaisa. ⚠️ Pildījums izrādījās šķidrs. Tas neietekmē garšu. Bet ir viens mīnuss - vietām citrona pildījums iztecēja un pīrāga dibens kļuva lipīgs no cukura.
Pīrāga vākšana. 🔰 Formu 18 × 25 cm pārklāj ar papīru (tas ir obligāti). Izlej 2/3 mīklas. 🔰 Izklāj biezpiena kārtu, izlīdzina. 🔰 Tad pārlej ar citrona pildījumu. ⚠️Nākamreiz mēģināšu pievienot mannu, lai pildījums netek.
Pa virsu vienmērīgi apkaisa atlikušo mīklu. 🔰 Cep 180 grādos 60-70 minūtes. 🔰 Gatavo kūku formā atdzesē un tad dabū.