Sagatave nav gluži parasta. Marinēti cepta tomāti. Garšīgi! Visi, kas to izmēģināja, paturēja sev recepti.
Nesen es padalījos ar savu ziemas tomātu recepti, kuru rullēju bez sāls, bez garšvielām un bez etiķa. Tikai ūdens un tomāti! Ziemā tomāti ir tikpat svaigi! Ja jūs to nokavējāt, ieskatieties ŠEIT.
Un šo recepti es detalizēti parādīju videoklipā (ir arī 4 mani iecienītākie ziemas tomātu novākšanas veidi + 4 veidi, kā sterilizēt kannas). Daudz informācijas vienā video! Ieskaties - tev tas patiks!
Kā ziemai pagatavot ceptus tomātus
Šīs receptes tomātiem jābūt blīviem un maziem. Vēlams, lai būtu viens izmērs. Es lietoju krēmu. Vispirms tie ir labi jānomazgā un jāizžāvē.
Es cepu eļļā. Uzmanību! Daudz karstu šļakatu! Bet es nepārklāju ar vāku, pretējā gadījumā tomāti kļūs mīksti.
Es cepu, nepārtraukti pagriežoties, no visām pusēm. Uzmanīgi! Ir ļoti svarīgi tomātus nepārcept. Dažas minūtes - un viss!
Es iepriekš sterilizēju bankas. Mana recepte ir paredzēta litru kārbām.
Katras burkas apakšā - 1 tējkarote. sāls, katrs 3 ēdamkarotes cukura un 2 ēd.k. etiķis. Nākamais - ķiploki un karsti cepti tomāti. Tomātus nomainu ar ķiploku gabaliņiem.
Burkas piepildu ar verdošu ūdeni (svaigi vārītu ūdeni). No augšas, zem vākiem, ielej vēl 1 ēdamkarote. etiķis. Etiķis 9%. Man jāsaka uzreiz - NAV DAUDZ etiķa! Tā rezultātā tomāti nemaz nav skābi, nedaudz saldi. Un ļoti garšīgi!
Es ieskrūvēju burkas ar steriliem vākiem. Es to vairākas reizes apgriež, lai izšķīdinātu sāli un cukuru. Es to iesaiņoju ar kaut ko siltu un atstāju, līdz tas pilnībā atdziest.
RECEPTE:
Par vienu litru var:
• Tomāti (cik daudz būs burkā)
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Cukurs - 3 ēd.k.
• Sāls - 1 tējkarote. (ar slaidu)
• Etiķis 9% - 3 ēdamk.
• Eļļa (cepšanai)
Mēģiniet izgatavot vismaz vienu burku! Garšīgi tomāti!