Visu ziemu es dažādiem ēdieniem pievienoju svaigus piparus. Es nevāros un nemarinēju. Recepti es atradu jau sen žurnālā "Rabotnitsa". Un tagad katru gadu es izgatavoju šādu sagatavi.
Nesen es padalījos ar recepti, kā ziemai novācu piparus tomātu sulā. Tas ir arī ļoti garšīgs uzkodas! Ja nokavējāt, skatiet ŠEIT.
Kā gatavot
Šai receptei es parasti izvēlos sarkanākus piparus. Šodien man ir tas:
Es nomizoju un sagriež piparus mazos gabaliņos.
Es sasmalcinu piparus gaļas mašīnā. Labāk to sasmalciniet gaļas mašīnā (un labāk uz rupjas acs). Es nekad neslīpēju ar blenderi - izrādās, ka ne tas.
Iegūtajai pastai pievienoju 2 tējk. sāļi un 1,5 tabletes aspirīna (acetilsalicilskābe, katra 500 mg). Skābi sasmalcinu pulverī.
Es visu sajaucu un atstāju uz 15 minūtēm, lai izšķīdinātu skābi un sāli.
Tad es to atkal sajaucu un ievietoju tīros burkās. Es to uzglabāju ledusskapī! Tikai ledusskapī!
Protams, daudzi tagad man rakstīs, ka ir kaitīgi lietot aspirīnu sagatavēs. Ja jūs tā domājat, negatavojiet ēdienu. Es ne uz ko neuzstāju! Bet ir tik mazs skābes daudzums, ka maz ticams, ka tas varēs kaitēt. Turklāt es ēdieniem pievienoju vienu vai divas ēdamkarotes šīs pastas.
Aspirīns novērš piparu fermentāciju un sabojāšanos. Es ļoti ilgi turu šo pastu ledusskapī! Līdz nākamajai ražai!
UZŅEMT:
• Pipari - 1,5 kg
• Sāls - 2 tējk.
• Acetilsalicilskābe (aspirīns) - 1,5 tab. (500 mg katrā)
Zemāk esošajā video šī recepte un vēl 4 veidi, kā garšīgi pagatavot papriku ziemai. Apskatiet - jums patiks: