Tas ir tik aizvainojoši, kad pankūkas lieliski paaugstinās karstā pannā un "atpūstas" mūsu acu priekšā, kad tā atdziest. Šķiet, ka jūs visu darāt pēc receptes un tāds kauns!
✨Sveiki, mani sauc Oksana! Es priecājos sveikt visus, kas ir apskatījuši manu lapu. Liels paldies, ka veltījāt laiku manas receptes lasīšanai! Es būtu pateicīgs par jūsu komentāriem un abonementiem!
✅👌Bet šodien es vēlos dalīties ar jums pankūku receptē, ar kuru es nekad neesmu kļūdījies! Viņi vienmēr izrādās sulīgi, gaisīgi un smalki. Es dalos ar savas gatavošanas noslēpumiem!
📕Lai pagatavotu pūkainas pankūkas, jums būs nepieciešams: 🥙
Kefīrs - 0,5 l
Vistas ola (C-1 kategorija) - 1 gab.
Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
Sāls - 1/2 tējk l.
Soda - 1/2 tējk l.
Kviešu milti - apmēram 420-440 g
Augu eļļa - cepšanai
👨🏻🍳 Sāksim gatavot... ⤵️⤵️⤵️
✨Ļoti svarīgs punkts šo pankūku mīklas pagatavošanai: kefīram jābūt istabas temperatūrā vai pat nedaudz siltākam. Tādā veidā mīkla neuzņems lieko miltu daudzumu un pankūkas neizrādīsies "gumijotas". Tas pats attiecas uz olu - tai nav jābūt ļoti aukstai. Ja dienu pirms vārīšanas esat aizmirsis izņemt ēdienu no ledusskapja, kefīra-olu maisījumu varat viegli sildīt ūdens vannā. Bet nepadariet to karstu!
Tātad, dziļā traukā ielej kefīru, pievieno sāli un cukuru. Receptē tiek izmantots maz cukura, tāpēc pankūkas izrādīsies gandrīz pikantas. Bet es neieteiktu pievienot vairāk granulēta cukura: tas padarīs mīklu smagāku, un tas neiznāks tik pūkains.
Mēs salauzam olu.
Visu kārtīgi samaisām ar putojamo slotiņu vai parasto dakšiņu, mikseris te absolūti nav vajadzīgs.
Tagad milti. Iesijā to atsevišķā traukā un sāk pa daļām ielej kefīra masā. Mēs nedaudz pievienojām un nekavējoties sajaucam, lai neveidotos gabali.
Mīkla būs diezgan bieza. Tas nenokritīs no karotes, bet drīzāk nokritīs smagos "gabalos".
Un tikai tagad mēs pievienojam soda. Rūpīgi samaisiet, lai soda vienmērīgi sadalītos pa mīklu. ✨ Viss, no šī brīža mēs vairs nepieskaramies mīklai!
Pannā ielej augu eļļu - tik daudz, lai tā pārklātu dibenu par 1-1,5 cm. Mēs to sildām uz vidēja siltuma, pēc tam mēs samazinām apkures jaudu. Tagad mēs paņemam ēdamkaroti un gatavo mīklu liekam ar to tuvāk bļodas malai, lai mazāk traucētu pārējo mīklu, un liekam to pannā. Nekavējoties sagrieziet pankūku formu, padarot tās noapaļotākas. Cepiet vairākas minūtes vienā pusē, līdz zeltaini brūna.
Pēc tam apgrieziet pankūkas un apcepiet otro mucu līdz zeltaini brūnai.
Pasniedz pankūkas, pirms tās atdziest! Tie ir neticami garšīgi, kad ir karsti! Neaizmirstiet tos pasniegt ar ievārījumu, medu vai iebiezinātu pienu - tas būs vēl ēstgribīgāk.
LAPAS FOTO SĀNĀ -> -> -> -> ->
Pagatavojiet, nogaršojiet, labu apetīti!
******************************************
Ar cieņu, Ocsana!