Neparasti garšīgs un vienkāršs cepumu rullītis ar biezpiena krēmu un vārītu iebiezināto pienu. Tas ir lieliski piemērots mājīgām vakara sanāksmēm pie tējas tases vai rīta kafijas. Cepums pēc šīs receptes izrādās gaisīgs un porains. Un vismaigākais biezpiena un vārīta iebiezināta piena krējums garšo pēc mīkstas īrisa vai karameles. Šāds cepumu rullītis radīs jūsu mājās siltuma un komforta atmosfēru. Un arī, neskatoties uz vienkāršību, tas nebūs lieks uz svētku galda.
Rullīša pagatavošana ar biezpiena krēmu un iebiezinātu pienu ir pavisam vienkārša. Svarīgi tikai ievērot visas cepumu mīklas gatavošanas nianses.
Noteikti izmēģiniet šo mājas cepšanas iespēju. Tas nav grūti un ļoti garšīgi!
Sastāvdaļas:
Cepums:
- olas - 4 gab.
- milti - 100 g
- cukurs - 80 g
Pildījums:
- biezpiens - 200 g
- vārīts iebiezināts piens - 150 g
- sviests - 100 g
Šokolādes glazūra:
- tumšā šokolāde - 30 g
- krējums 10% (piens) - 1 tējk l.
Soli pa solim recepte
1. Vispirms sagatavo biskvīta mīklu.
Sadaliet 4 olas bļodā, sadalot tās dzeltenumā un baltumā.
2. Sāciet saputot baltumus un pakāpeniski pievienojiet 80 g cukura. Sakuļ līdz cietām, stabilām putām, tas ir ļoti svarīgi cepumu mīklai.
3. Pievienojiet dzeltenumus saputotajiem baltumiem pa vienam, nepārtraucot putošanu. Sakuļ līdz viendabīgai masai.
4. Pievienojiet miltus sakultām olām trīs pieejās, noteikti izsijiet to caur sietu. Viegli samaisiet mīklu ar lāpstiņu. Pēc mīcīšanas mīklai jāpaliek gaisīgai un vieglai.
5. Gatavo mīklu liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Mēs to izplatām uz pergamenta papīra taisnstūra formā.
Mēs visu ievietojam cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Mēs cepam apmēram 12 minūtes. Uzmanies, lai cepums nepāržūtu.
6. Izņemiet cepumu no cepeškrāsns un nekavējoties pārnesiet to uz dvieļa. Noņemiet cepumu papīru no biskvīta. Apgrieziet un atkal sarullējiet biskvītu kopā ar dvieli rullī. Mēs atstājam to šajā formā atdzist.
7. Kamēr rullītis atdziest, sagatavojiet pildījumu.
Bļodā ielej 200 g biezpiena un ieliek 150 g vārīta iebiezināta piena. Visu sakuļ ar blenderi līdz gludai. Paņemiet biezpienu no dabīga un uzticama ražotāja. Tā notiek, ka biezpiens no iebiezināta piena kļūst ļoti šķidrs, kas nozīmē, ka tas nav dabiski.
8. Atsevišķi bļodā ielieciet 100 g mīksta, bet ne izkausēta sviesta. Nedaudz sita.
9. Saputo sviestu, pamazām, nelielās porcijās, pievieno biezpiena masu, nepārtraucot putošanu.
Krēms ir gatavs.
10. Biskvīts ir auksts. Atskrūvējiet to un noņemiet to no dvieļa. Ielieciet sagatavoto krēmu uz biskvīta. Krēmu vienmērīgi izklāj pa visu biskvīta virsmu.
11. Biskvītu viegli sarullē rullī. Jums ir nepieciešams satīt cieši, bet nesaspiežot to, lai nesaspiestu krēmu.
Mēs iesaiņojam gatavo rullīti plastmasas apvalkā un ievietojam ledusskapī vismaz uz 2 stundām, lai krēms sacietētu un stabilizētos.
12. Šokolādes glazūras gatavošana, lai dekorētu rullīti. Ielieciet bļodā 30 g šokolādes un pievienojiet tai apmēram 1 tējk. l. krējums ar tauku saturu 10%. Krējumu var aizstāt ar pienu.
Izkausējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī 10 sekundes, katru reizi maisot.
13. Kad puse šokolādes ir izkususi, pārtrauciet tās sildīšanu un vienkārši samaisiet, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi.
Pārnes iegūto šokolādes glazūru uz kulinārijas maisiņu.
14. Rullītis jau ir ievadīts, mēs noņemam no tā plēvi. Dekorējiet rullīti ar sagatavoto glazūru.
Ļaujiet glazūrai sasalst un sagrieziet rullīti porcijās.
Cepumu rullītis izrādījās neparasti garšīgs un mēreni salds. Tas lieliski apvieno gaisīgu cepumu un smalku biezpiena pildījumu ar karameļu garšu. Šāda ruļļa pagatavošana nav grūta, un tā ir lieliski piemērota mājās gatavotai tējai kopā ar ģimeni un draugiem. Noteikti pagatavojiet to, tas ir garšīgi.
Video recepte
Recepte ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com