Recepte ir ļoti vienkārša. Un tajā nav nekā jauna un neparasta. Bet pēdējā laikā es tomātus pusi marinēju ar sīpoliem - tas garšo labāk!
Šeit ir produkti, kas nepieciešami 2 litru burkai. Šai receptei parasti ņemu ķiršu tomātus un izvēlos arī mazus sīpolus. Bet jūs, protams, varat vienkārši sagriezt vidējo sīpolu 2 vai 4 gabalos.
RECEPTE:
2 litru burkām:
• Ķiršu tomāti - 800 g
• Sīpoli (mazi) - 800 g
• Saldie pipari - 1 gab.
• Dilles
• Pētersīļi
• pipari (zirņi) - 10 gab.
• Melnie pipari (zirņi) - 20 gab.
• Koriandrs (zirņi) - 20 gab.
• Ķiploki - 4-6 zobi.
Marinādei:
• Ūdens - 1 l
• Sāls - 2 ēd.k. (nav slaida)
• Cukurs - 2 ēd.k. (ar slaidu)
• Etiķis 9% - 50 ml
• lauru lapa - 2 gab.
Kā gatavot
Burkas apakšā es ievietoju zaļumus, piparu sēklas un koriandru, ķiplokus un dažus gabaliņus saldo piparu. Tad es burku piepildu ar sīpoliem, lai tas piepildītu apmēram pusi burkas. Un tomāti. Es tos ieduršu ar zobu bakstāmais vietā, kur atradās aste, lai āda neplīstu no verdošā ūdens.
Es piepildu burkas ar verdošu ūdeni un pārklāj tos ar vākiem.
Pēc 10-15 minūtēm ūdeni ielej katliņā. Es pievienoju līdz 1 litram (ja ūdens ir mazāk). Tas ietver arī sāli, cukuru, lauru lapas un etiķi. Es to uzliku uz plīts un uzvāra.
Šajā laikā es burkas otrreiz piepildu ar verdošu ūdeni un ļauju tām nostāvēties 10 minūtes. Tad es iztukšoju "otro" ūdeni (tas nebūs noderīgs) un piepilda to ar tikko vārītu marinādi.
Nekavējoties es pagriež burkas ar steriliem vākiem, apgriež tos otrādi un aptin. Es to atstāju šādi, līdz tas pilnībā atdziest. Ritiniet galeriju un redziet, kas notiek 👇
Šī recepte un vēl 4 tomātu sagataves ziemai ir manā video zemāk. Cepti marinēti tomāti, tomāti, piemēram, svaigi, saulē kaltēti tomāti un mana mīļākā tomātu sula. Apskatiet - jums patiks: