Par deviņdesmitajiem gadiem ir grūti rakstīt, jo par tiem nav vienprātības (tomēr tāpat kā par jebkuru periodu). Bet tieši tad cilvēki valstī tika iedalīti trīs tipos: tie, kuriem nebija pilnīgi nekā, tie, kas varēja atļauties daudz (salīdzinājumā ar tiem, kuriem nebija pilnīgi nekā). Nu, es nerakstīšu par trešo tipu - veidojošo oligarhu slāni, jo tie ir tālu ...
Bet jūs varat atcerēties pirmos divus. Mēs visi vienā vai otrā pakāpē esam bijuši abu ādā.
Jaunais gads tad būtu visgreznākie svētki, iespējams, viņi centās savākt galdus pēc iespējas “sātīgākus” un “garšīgākus”. Man ir tiešas asociācijas ar pirmsrevolūcijas Krieviju, tās nabadzīgākajiem slāņiem - viņi ēda tikai Ziemassvētkos un Lieldienās ...
Tiesa, deviņdesmito gadu ēdienkarte, iespējams, bija vēl sliktāka.
Karsts
Neaizmirstamais Ilfa un Petrova "Gaļa ir kaitīga" piepildījās. Tikai daži varēja atļauties gaļu. Tāpēc pat uz Jaungada galda bija vistas kājas. Domājams, ka vistas.
Es joprojām cenšos saprast - kādi tie ir cāļi? Pēc izmēra šīs kājas vairāk atgādināja tītara kājas. Tie bija pārklāti ar biezu pūtītes ādu, no tās bija redzami dzelteni tauki, kas pārsteidzoši izturīgi pat pret termisko apstrādi.
Šo kāju kaulus izmantoja ieroču vietā - tie bija tik biezi un stipri.
Lai tos pagatavotu, visi bija sagrozīti, kā vien varēja. Es atceros, kā tos vārīju, tas bija bezjēdzīgi. Tāpēc viņi to izcepa. Visbiežāk - ar majonēzi, kas sajaukta ar ķiplokiem un citām garšvielām. Pārklāta ar kartupeļiem... Nu, ēda. Toreiz, tajā laikā, tas pat šķita garšīgi.
Tagad, kā atceros, nodrebinos.
Uzkodas
Es izlaidīšu želejas gaļu, es pievērsīšos Jaungada galda "jaunumam", ko rotāja lepns aizjūras delikateses pārstāvis. Salami. Salami "Zelts". Pēc tā izgatavošanas - vēsture klusē, tāpat kā ar kādām krāsām tā tika krāsota.
Šis salami pēc desas negaršoja, bet smaržoja pēc kūpināta un tajā bija daudz sāls.
Viņi teica, ka viņa ir dāniete. Tiesa, Dānijā viņu neviens neredzēja, un citās pasaules valstīs es ar šo "greznību" nesaskāros.
Tomēr spilgti sarkans salami bija galda rotājums.
Salāti
Krabju nūjas salāti ar kukurūzu! Deviņdesmito gadu hits un pierādījums tam, ka Krievija pievienojas slaidajām kapitālistisko valstu rindām.
Es atceros, kā Mikojana laikā cilvēki tika mācīti ēst krabjus (“Visiem vajadzētu izmēģināt, cik garšīgi un maigi krabji ir”). Bet cilvēki steidzās pēc krabju nūjām bez reklāmas. Un viņi pat nedomāja par to, ka šīs krabju nūjas pat nestāvēja tuvumā. Garša tika apbrīnota (mans Dievs, cik pretīgi ir šie krabju nūjiņas, ja godīgi).
Dzērieni
Kāds brendijs, kādi vīni, kādas sulas, es jūs lūdzu!
Pat Pepsi, Cola, Fanta un citi - un viņi bija reti viesi. Sākumā visus letiņus pārpludināja lētas limonādes ar cukura aizstājējiem, kas tika vestas no Polijas, pēc tam tās tika papildinātas ar krāsainiem Yupi, Invita, Zuko maisiņiem.
Es joprojām nevaru saprast - vai tiešām viņi pret viņiem ir nomainījuši dabisko sulu? Viņš atradās neglītajās bankās. Un mūsu gardās limonādes - kuras kādu laiku tika pārdotas puslitra stikla pudelēs.
Un kas attiecas uz vīnu... Es neatceros vīnus un konjakus deviņdesmitajos gados, lai gan es jau biju apzinātā vecumā. Drīzāk es atceros konjakus - "Metax", piemēram, it kā grieķu. Reti netīrumi.
Ir arī daudz poļu liķieru - krēmi un Amaretto. Un - alkohols. Tas ir viss ārzemju uzlabojums, kas lielākoties tika kniedēts pat ārzemēs.
Saldumi
Ruļļi. Tieši tie, uz kuriem mēs tagad skatāmies nicinoši. Viņi šķita garšīgi, dārgi, tos nopirka brīvdienās. Nezināmas ražošanas konfektes asorti kastēs. Viņu vienīgais nopelns bija skaista kaste, kas labi izskatījās blakus skaistai pudelei.
Ak, jā, ir arī šokolādes tāfelītes, kas tiek reklamētas par godu svētkiem.
Bija skumji laiki.