Un dārgi produkti vairs nav vajadzīgi. Es jums parādīšu, kā es gatavoju vistas fileju. Izrādās ļoti sulīga, maiga un ļoti garšīga gaļa! Nevar neko salīdzināt!
Vīrs sniedza novērtējumu ar vienu frāzi: "Tas ir kā labākais cūkgaļas karbonāde" :)
Šodien nebūs tradicionālu komentāru (es nevarēju izvēlēties). Vietnē YouTube to jau ir ļoti daudz, taču pārsvarā viņi ir dusmīgi un aizvainojoši, piemēram, "zazhralis", "piedēvēts" vai "mēģiniet dzīvot ar cita veida samaksu". Raksta beigās atstāšu saiti uz šo videoklipu, ja jūs interesē, varat doties lasīt))
Šajā receptē es izmantoju mizotu vistas fileju. Sāls no abām pusēm un apkaisa ar garšvielām (man šodien ir papriku maisījums).
Tagad vistas gaļa ir jānoslēdz maisiņā, vienlaikus no maisa noņemot visu gaisu.
Jūs varat izmantot, piemēram, maisu ar aizdari un noņemt no tā gaisu, izmantojot pārvietošanas metodi. Lai to izdarītu, es gaļas maisu lēnām nolaižu ūdens kannā. Zem ūdens spiediena viss gaiss izkļūs no maisa, atliek tikai maisu noslēgt.
Bet es šodien izmantošu vakuuma blīvējumu. Tādā veidā ir vieglāk un drošāk.
Lai vistas gaļa būtu pēc iespējas sulīgāka, es to pagatavošu 66˚C temperatūrā.
Un šeit man vajag sous vide. Es nekad iepriekš neesmu parādījis šo ierīci, lai gan es to izmantoju ļoti ilgu laiku. Un tas atmaksājās jau sen)) Pat visizplatītākie produkti, piemēram, vistas gaļa, pēc vārīšanas, izmantojot sous vide metodi, izrādās neticami garšīgi. Grūti ar kaut ko salīdzināt.
Jā, jūs varat vienkārši pagatavot vistu cepeškrāsnī vai vienkārši uzvārīt ūdenī, sautēt lēnā plīts vai vienkārši apcept uz pannas. Tas ir iespējams, bet tomēr izrādās, ka ne tas ...
Es nelieku jūs atkārtot! Es nemudinu neko pirkt! Šī nav reklāma! Es tikai dalos ar interesantu veidu, kā pagatavot parasto vistas fileju, kas patiešām garšo lieliski un ir neticami sulīga!
Piedāvājam ieskatu gatavās vistas fotoattēlā (ritiniet - šeit ir 4 fotoattēli):
Kad viņi man to raksta "neatkarīgi no tā, kā jūs gatavojat vistas fileju, jūs saņemat sausu, bez garšas drānu" (tas ir citāts), Es vienmēr gribu atbildēt ar šādu fotoattēlu)) Žēl, ka garšu nevar nodot caur fotoattēlu ...
Un viss ir tik ļoti vienkārši! Vistas vārīšanai es izvēlos īpašu režīmu.
Es izkaisīju vistas maisiņus un aizmirsu tos uz 1,5 stundām. Vistas gaļa tiks pagatavota nemainīgā temperatūrā 66˚C. Un jā, mūsdienīgs aprīkojums ļauj droši pagatavot vistu zemā temperatūrā!
Pēc 1,5 stundām es izņemu no pannas iepakojumus ar vistu. Ļaujiet vistas gaļai nedaudz atdzist.
Tad es to izņemu no somas. Lūk, cik daudz sulas mēs zaudējām (tikai nedaudz):
Es vistu cepu ghī apmēram 2-3 minūtes.
Un viss! Jūs varat kalpot! Visgaršīgākā vista ir gatava!
Zemāk esošajā video ir vēl 4 receptes, cik "dārgi" svētku galdā pasniegt visparastāko vistas fileju. Pārējās metodes - bez dārgas iekārtas! Ieskaties - tev tas patiks!