Griķi ar gaļu podos noteikti ir ļoti populāri krievu virtuvē. Ēdiena gardā garša tiek sasniegta tieši pateicoties māla podiem. Šķiet, ka tie noslēdz visu produktu sulu iekšpusē, kā rezultātā katra sastāvdaļa pilnībā absorbē pavadošo komponentu garšu un smaržu. Tādējādi parastos griķus var pagatavot daudz garšīgāk un bagātāk.
Griķi labi sader ar jebkura veida gaļu, tāpēc to var izvēlēties pēc vēlēšanās. Papildu sastāvdaļas būs dārzeņi - burkāni un sīpoli.
Lai pēc iespējas vienkāršotu ēdiena gatavošanu, katlā esošos komponentus nevar izkārtot pa kārtām, bet gan iepriekš samaisīt. Lai panāktu drupu griķu pareizu konsistenci, ir ļoti svarīgi ievērot graudaugu un ūdens proporcijas.
Sastāvdaļas:
Griķi - 250 gr.
Dzeramais ūdens - 500 ml
Liellopu gaļa - 300 gr.
Sīpols - 1 gab.
Burkāni - 1 gab.
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Sviests - 10 gr.
Sāls, pipari - pēc garšas
Pētersīļi (pasniegšanai) - 20 gr.
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Notīriet augšējo slāni no sakņu kultūrām, noskalojiet. Sasmalciniet burkānus trīsstūrveida šķēlēs, sasmalciniet sīpolu kubiņos.
Uzkarsē cepeškrāsni uz plīts līdz virsotnei, ielej daļu eļļas. Vispirms nolaidiet sīpola šķēles uz iekšu. Dārzeņus atsevišķi sautē apmēram 1 minūti. Pēc tam pievienojiet burkānu šķēles.
Pēc tam dārzeņus kopā apcep uz vidējas uguns, laiku pa laikam apmaisot ar lāpstiņu. Cepšanas laiks ir 5 minūtes.
Noskalojiet gaļu, sagrieziet mazos gabaliņos. Uz brīdi pārvietojiet dārzeņus uz sāniem, ielejiet nedaudz eļļas, uzkarsējiet to, tad nolieciet liellopu gaļu uz virsmas, berzējot to ar sāli un pipariem. Palieliniet uguni. Kad gaļa ir labi brūna no abām pusēm, iemaisiet dārzeņus.
Šķirojiet griķus, noskalojiet, noņemiet šķidrumu. Ievietojiet to pannā līdz galvenajam sastāvam.
Maisiet, nedaudz apcepiet griķus kopā ar gaļu un dārzeņiem, lai tie būtu nedaudz piesātināti ar aromātisko eļļu.
Sagatavojiet 2 māla traukus. Pannas saturu sadaliet divās daļās, ielādējiet podos.
Pēc tam ielej karstu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu maisījumu un būtu apmēram 2 pirkstus augstāks. Aizveriet podus ar īpašiem vākiem, ievietojiet jau iepriekš uzkarsētā krāsnī.
Cep 40 minūtes. Optimālā temperatūra ir 180 grādi. Cepšanas procesā jums nav jāmaisa katlu saturs.
Pēc putras vārīšanas podos iemetiet sviesta gabalu. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus griķiem ar gaļu un pārnesiet uz šķīvja.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro