Smalks, smaržīgs, skaists! Ideāla karstā svētku maltīte! Vai vienkārši tāpat, ģimenes vakariņās.
Sastāvdaļas:
vistas liemenis, kas sver 1,5-1,8 kg
1,5 stundas l. sāls
1 stunda l. malti melnie pipari
2 ēd.k. l. skābais krējums
1 stunda l. mīļā
2 ēd.k. l. sviests
citrona
Kā gatavot:
1. Rūpīgi nomazgājiet vistu, nogrieziet lieko tauku daudzumu vēderā un ādu uz kakla. Nosusiniet visu vistu ar papīra dvieļiem gan ārpusē, gan iekšpusē.
2. Bļodā sajauciet skābo krējumu, medu, sāli un piparus. Pēc vēlēšanās varat pievienot papriku vai rozmarīnu. Un arī jebkurš pikants maisījums mājputniem. Piemēram, darbosies arī khmeli-suneli.
3. Ar iegūto maisījumu pārklājiet vistu gan iekšpusē, gan ārpusē.
4. Putni ievieto maisā vai traukā ar vāku un atdzesē 1-3 stundas.
Ja putns ir svinīgs, tad šāda sagatavošana jāveic vakarā, vēlams dienā. Tas būs garšīgāks un aromātiskāks.
5. Kad jums ir nepieciešams pagatavot putnu, ir pienācis laiks pārstrādāt citronu. Tas ir ļoti vienkārši: to nepieciešams applaucēt ar verdošu ūdeni.
Tad pārgriež uz pusēm. Vienu pusi sagriež plānās šķēlītēs, otro var sagriezt kā vēlaties - šķēlēs vai kubiņos.
6. Izņemiet vistu no ledusskapja un piepildiet ar citrona šķēlītēm.
7. Novietojiet 2 krūzes citrona zem ādas uz krūtīm (pabīdiet malā ar roku vai karoti).
8. Liemeņa pusē spraugām izveidojiet spraugas ādā un kājām - vēdera lejasdaļā. Ievietojiet šajās spraugās spārnu galus, lai tie nedegtu. Sakrustojiet kājas un arī piestipriniet, ieliekot tās ādas spraugās.
9. Ievietojiet vistu maisiņā vai cepšanas piedurknē. Sasieniet malas un ievietojiet dziļā cepešpannā. Jūs varat iztikt bez iepakojuma. Bet jums būs jāuzrauga putns, lai tas nesāktu pārāk sarkt.
10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
11. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī 40 minūtes. Tad samaziniet temperatūru līdz 180-170 grādiem.
12. Izņemiet vistu no krāsns, uzmanīgi un uzmanīgi (karsti!) Nogrieziet cepeša piedurknes augšdaļu. Noslaukiet visu putna augšdaļu ar sviestu.
13. Atgrieziet vistas pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz tā kļūst mīksta.
Pasniedziet jauku un gardu citrona vistu ar atlikušajām citrona šķēlītēm.
Labu apetīti!
Vai jums patika raksts?
Jūs esat laipni gaidītiABONĒTuz manu kanālu un patīk!
Jums tas nav grūti, bet esmu gandarīts :)))
Paldies, ka lasījāt līdz galam!