Sveiki, mani sauc Oksana! Es priecājos sveikt visus, kas ir apskatījuši manu lapu. Liels paldies, ka veltījāt laiku manas receptes lasīšanai! Es būtu pateicīgs par jūsu komentāriem un abonementiem!
✅ 👌 Īpaši populāri ziemas sezonā ir želejas un želejas gaļa. Bet nevar teikt, ka to pagatavošana ir ātra un vienkārša. Jums ir nepieciešams pagatavot skaistu, caurspīdīgu buljonu, uzmanīgi sagriezt gaļu un pēc tam ļaut visam šim skaistumam sasalt.
Šodien es vēlos jums piedāvāt Slinka aukstas gaļas uzkoda, kuru pirms kāda laika mēģināju pagatavot pēc receptes no interneta. Tās pagatavošanu var droši saukt par pasīvu, jo ēdiena gatavošana jūs pavadīsit ne vairāk kā 20 minūtes, vai pat mazāk. Krāsns un ledusskapis darīs visu pārējo jūsu vietā.
Es noteikti sagatavošu šādu ēstgribu Jaunajam gadam!!! Izmēģiniet arī jūs: esmu pārliecināts, ka jums tas patiks!
Sastāvdaļas aukstu uzkodu pagatavošanai:
Vistas krūtiņa (fileja) - 800-900 g
Ķiploki - 3 krustnagliņas svaigas vai 2-3 šķipsnas žāvētas
Tūlītējs želatīns - 20 g
Malta saldā paprika - 1,5 tējk l.
Malti melnie pipari - 0,5 tējk l.
Sāls - 2-3 šķipsnas (pēc garšas).
Pārejam pie ēdiena gatavošanas... ⤵️⤵️⤵️
Lai pagatavotu šādu uzkodu, varat ņemt jebkuru gaļu vai mājputnus - cūkgaļu, liellopu gaļu, tītaru, vistu vai citus. Šoreiz man ir vistas fileja (krūtiņa bez ādas un kauliem), bet, ja vēlaties, mīkstumu var ņemt no vistas kājām - tas izrādīsies sulīgāks, bet arī nedaudz treknāks. Gaļu mēs sasmalcinām jebkurā jums ērtā veidā - ar rokām (sagrieziet to ar nazi mazos kubiņos) vai sasmalciniet blenderī, bet ne tik ilgi, kamēr malta gaļa ir viendabīga, bet gan mazu gabaliņu pagatavošanai. Ielieciet sagrieztas filejas dziļā traukā. Pievieno maltus piparus, papriku, ķiplokus un sāli. Man bija žāvēti ķiploki, ja jums ir svaigi, tad jums ir nepieciešams sarīvēt tos uz smalkas rīves vai izspiest caur īpašu presi. Ja vēlaties, varat pievienot citas garšvielas, kas jums patīk. Bet es neiesaku atteikties no paprikas - tas piešķirs skaistu krāsu.
Mēs arī nekavējoties pievienojam želatīnu.
Ielej 5 ēdamkarotes auksta ūdens un visu labi samaisa.
Iegūto biezo masu pārnes uz cepšanas trauku (vēlams silikona, no tā būs vieglāk iegūt gatavu uzkodu). Lai trauku padarītu skaistu, pelējuma apakšai jābūt reljefai. Mēs izlīdzinām virsmu un ievietojam formu krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Mēs cepam 40-45 minūtes (ja tiek izmantota cūkgaļa vai liellopa gaļa, būs jāpagarina gatavošanas laiks).
Izņemiet vistas trauku no krāsns un atstājiet atdzist istabas temperatūrā.
Un tas vēl nav viss, izlasiet līdz beigām ↓↓↓ 👇👇👇
Un tad ielieciet to ledusskapī, līdz tas pilnībā sacietē (vismaz 4 stundas). Visu nakti man bija uzkodas ledusskapī, tāpēc tā lieliski sastinga. Pagrieziet uz trauka un noņemiet formu.
Mēs izrotājam uzkodas pēc saviem ieskatiem ar zaļumiem un dārzeņiem. Man bija pētersīļi un konservēti kukurūza. Trauks izskatās svētku, tas izrādās maigs un garšīgs. Pagatavojiet, nogaršojiet, labu apetīti!
******************************************
Ar cieņu, Oksana!