Sveiki, mani sauc Oksana! Sveiciens visiem, kas ir apskatījuši manu lapu. Es ceru, ka manas receptes būs jums interesantas un noderīgas - lasiet, rakstiet komentārus un, protams, Abonējiet!
✅ 👌Vai jūs joprojām domājat, ko pagatavot svētku Jaungada galdam un pārsteigt viesus?
Tad šodien es piedāvāju recepti neparastas un ļoti garšīgas uzkodas, par kuru jums nav jāpērk dārgi produkti. Ja vien tas būtu pieejams parastās bietes.
Tas izskatās skaisti uz svētku galda, lai gan es to bieži gatavoju parastām vakariņām, jo tas izrādās ļoti apetīti.
📕 Lai pagatavotu biešu rullīti ar sieru, jums būs nepieciešams:
"Testam":
Bietes - 1 liela vai 2 mazas (sver apmēram 250 g)
Vistas olas - 3 gab.
Cukurs - 1 tējkarote l.
Sāls - 1 tējkarote l.
Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
Ciete - 2 ēd.k. l.
Milti - 2 ēdamk. l.
Uzpildīšanai:
Cietais siers - 200 g
Biezpiena (krējuma) siers - 180-200 g
Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
Melnie pipari - pēc garšas
👨🏻🍳Tagad sāksim gatavot... ⤵️⤵️⤵️
Sāksim ar biešu mīklu. Tas tiek sagatavots diezgan ātri un viegli. Mēs mizojam un berzējam bietes uz smalka režģa. Ja jūs nevēlaties sasmērēt rokas, varat to sasmalcināt ar blenderi vai gaļas mašīnā. Galvenais ir padarīt to mazāku.
Tad mēs sadalām vistas olas baltumos un dzeltenumos. Dzeltenumus mēs nekavējoties nosūtām bļodā ar bietēm, un olbaltumvielas ielej atsevišķā traukā un pagaidām noliek malā.
Pēc dzeltenumiem pievienojiet bļodā miltus, cieti, sāli, cukuru un ielejiet sviestu. Visu kārtīgi samaisa ar karoti.
Atpakaļ pie olbaltumvielām. Sakuļ tos ar mikseri līdz pūkainām, stabilām putām.
Saputo olu baltumus pārnes uz biešu masu.
Un visu rūpīgi samaisa, cenšoties saglabāt gaisīgu konsistenci.
Cepšanas lapu (man bija 30x40 cm) pārklājiet ar pergamentu cepšanai, vienmērīgi sadaliet biešu mīklu virs tā. Ir svarīgi, lai papīrs būtu kvalitatīvs, pretējā gadījumā būs problemātiski noņemt gatavo biešu kūku “bez zaudējumiem”. Mēs ievietojam cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cep 12-15 minūtes - ne vairāk, pretējā gadījumā ruļļa pamatne izžūs.
Izņemiet gatavo kūku no krāsns un pagrieziet to uz otrās (tīras) pergamenta papīra loksnes. Ļaujiet tai kādu laiku (7-10 minūtes) atdzist.
Pa to laiku mēs gatavojam pildījumu. Lai to izdarītu, cieto sieru berzē uz smalkas rīves, sajauc to ar biezpiena sieru, pievieno ķiplokus, kas izvadīti caur presi, un melnos maltos piparus, pēc garšas var pievienot nedaudz sāls.
Visu kārtīgi samaisa - un pildījums ir gatavs.
Uzmanīgi atdaliet atdzesēto biešu garozu no pergamenta un vienmērīgā plānā kārtā izklājiet siera pildījumu pa visu virsmu.
Mēs to satin ar stingru ruļļu.
Un tas vēl nav viss, izlasiet līdz beigām ↓↓↓ 👇👇👇
Atkal iesaiņojiet to pergamentā (izmantojiet to pašu lapu, uz kuras tika cepta mīkla) un nosūtiet to uz ledusskapi 1-2 stundas.
No ledusskapja izvelkam atdzesēto un izmērcēto rulli, atlocām un sagriežam porcijās. Uzkoda izrādās pikanta un aromātiska, mani viesi vienmēr ar to priecājas. Pagatavojiet, nogaršojiet, labu apetīti!
******************************************
Ar cieņu, Oksana!