Patiesībā šādu metožu ir diezgan daudz. Bet tie visi sastāv no jau sausā rozā laša nepāržāvēšanas, kā arī pārvēršanas par kaut ko maigāku un taukainu. No šejienes nāk viņas īpašība izlikties sausai.
Zemāk esošā recepte ir tieši šī sērija, tā ļaus jums pagatavot maigu un sulīgu "lasi" no budžeta rozā laša.
Sastāvdaļas:
- svaigs rozā laša liemenis nedaudz sasaldēts
- 0,5 l ūdens
- 3 ēd.k. l. sāls
- dārzeņu eļļa
- citronu
- 1 stunda l. konjaks
Kā gatavot:
1. Nomizojiet un izķidājiet rozā lasi. Sagriež filejās. Pēc tam katru garo fileju sagriež 2-3 kārtās. Negrieziet zivis mazos gabaliņos. Tas tā nav.
2. Sagatavojiet risinājumu. Uzvāriet 2-2,5 tases ūdens vai 0,5 litrus. Izšķīdiniet sāli verdošā ūdenī. Noņem no uguns, atdzesē.
3. Aukstā sālījumā rupji sagriež ceturtdaļu citrona un pārlej ar konjaku. Šajā posmā varat pievienot 1 tējk. l. cukuru, ja zivs izskatās bāla. Cukurs palīdzēs paspilgtināt rozā lasi.
4. Iemērciet zivju ādas gabalus sālījumā. Traukus pārklāj ar šķīvi un liek ledusskapī uz 3 stundām.
5. Izņemiet rozā lasi no sālījuma, noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet ar salvetēm un nekavējoties ievietojiet tīrā un sausā traukā ar vāku.
6. Pārlejiet zivis ar labu augu eļļu bez smaržas un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu. Labāk izturēt ilgāk, tad gabali ir vairāk piesātināti ar eļļu.
Gatavs! Labu apetīti!
__________________________________________________________________________
Šis raksts ir no Pulse - >>> mana kanāla vietnē👉 PULSS- ir vairāk recepšu un ļoti forši. Ienāc! 🔥
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārās piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz beigām!