Labdien, dārgie kanāla "Ēdienu gatavošana ar Natāliju Kalniņu" lasītāji! Es sveicu savus pastāvīgos viesus, kā arī visus tos, kuri mani apmeklēja pirmo reizi!
Šodien es vēlos padalīties ar recepte gaļai želejā. To ir daudz vieglāk pagatavot nekā želejā pagatavotu gaļu un aspiku, jūs varat to pasniegt uz svētku galda vai vienkārši vakariņām. Izrādās ļoti garšīgs, bet to pagatavot ir tik vienkārši, ka to vienkārši nav vieglāk izdomāt. Paskaties pats.
***************************
Recepte:
Vistas fileja -900g
Šķīstošais želatīns "Naas" -20g
Sāls - 1 tējkarote (nepilnīgs)
Saldā paprika - 1 tējkarote
Melnie pipari - pēc garšas
Ķiploki -3 zobs.
Ūdens -50ml
Vārīšanas metode
Mēs paņemam manu vistu, nosusinām un atdalām fileju no vistas. Mans filejas svars ir 900 grami. Pēc izvēles varat ņemt, piemēram, cūkgaļu vai tītaru. Gaļu smalki sagriež, to var iesist ar blenderi, bet man patīk to smalki sagriezt.
Tagad pievienojiet sāli pusi kg gaļas, es pievienoju pusi tējk. sāls, man ir 900 grami, es pievienoju nepilnīgu tējk. Mēs pievienojam garšvielas, es pievienoju 1 tējk. saldā paprika, melnie pipari un 3 ķiploka daiviņas iziet caur presi ķiploki.
Tagad pievienojiet 20 gramus šķīstošā želatīna. Man ir 10 grami iepakojumā, tāpēc es pievienošu 2 iepakojumus. Maisiet, ielejiet 50 ml ūdens un atkal samaisiet.
Mēs paņemam jebkuru silikona veidni, es paņemu kūku pannu, ieeļļoju to ar sviestu, ieliecu gaļu un saspiež, pārklāj ar foliju, ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un vāra 200 grādu temperatūrā 40 minūtes.
Tagad mēs to izņemam, ļaujam nedaudz atdzist istabas temperatūrā, pēc tam ievietojam ledusskapī, līdz tas pilnībā atdziest, piemēram, uz nakti. Tagad mēs noņemam no formas, gaļa želejā ir gatava. Sagriež porcijās.
Ja recepte jums patika, ievietojiet to klasē, kopīgojiet to sociālajos tīklos vai uzrakstiet komentāru. Jūsu atsauksmes ir labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Sīkāku informāciju un gatavošanas detaļas varat skatīt manā īsajā video zemāk: