Labdien, dārgie kanāla "Ēdienu gatavošana ar Natāliju Kalniņu" lasītāji! Es sveicu savus pastāvīgos viesus, kā arī visus tos, kuri mani apmeklēja pirmo reizi!
Šodien es vēlos padalīties ar gaļas hodgepodge zupas recepti. Tas ir ideāli piemērots pēc vakariņām. Es mēdzu gatavot hodgepodge savādāk, bet, kad es izmēģināju šo hodgepodge variantu kā pirmo apmeklējumu, es sapratu, ka šis hodgepodge ir daudz garšīgāks un man ir vajadzīga šī recepte. Pateicoties kaimiņienei, viņa pastāstīja recepti ar visām detaļām, dažādu gaļas produktu un obligāti 3 veidu graudaugu garšīgā hodgepodge galveno noslēpumu.
***************************
Recepte:
Gaļa uz kaula (cūkgaļa, liellopa gaļa,
vistas gaļa) -1,5 kg
Ūdens -2,5 litri
Sāls -1 / 2 tējk.
Pērļu mieži -1 ēd.k.
Rīsi -1 ēd.k.
Griķi -1st.l.
Sīpols -1gab.
Marinēti gurķi -2gab.
Tomātu pasta -1 ēd.k.
Gurķu marināde -150ml.
Augu eļļa -2-3 ēd.k.
Gaļas delikateses (šķiņķis,
vārīta un kūpināta desa) - 600g.
Olīvas -10 gab.
Citronu - pasniegšanai
Vārīšanas metode
Mēs ņemam 2-3 veidu gaļu. Piemēram, liellopa gaļa un cūkgaļa, cūkgaļa un vistas gaļa vai liellopa gaļa un vistas gaļa. Vai kā man vispār ir 3 veidu vistas, liellopa un cūkgaļas, tas ir. Svars 1,5 kg.
Mēs ņemam lielu kastroli, ielej ūdeni un nekavējoties nolaiž gaļu, uzvāra, vajadzības gadījumā noņem putas. Pirmo ūdeni nomainu, kamēr gaļa vārās, vāra 5 minūtes un izved gaļu. Gaļu mazgāju. Katliņā ielej svaigu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nolaid gaļu un tagad vāra gaļu līdz vārīšanai uz lēnas uguns. Man tas aizņem apmēram 1,5 stundas. Apmēram 20 minūtes pirms vārīšanas es pievienoju pusi tējkarotes sāls, jums nav nepieciešams daudz pievienot, lai vēlāk hodgepodge neizrādās pārāk sāļš. Nekavējoties ielejiet 1 ēdamkaroti verdoša ūdens nelielā traukā. pērļu miežu un atstāj uzbriest.
Gatavo gaļu izņem no buljona. Labi izskalojiet ar 1 ēdamkarote. rīsi, 1 ēdamkarote. griķu un 1 ēdamkarote iemērc iepriekš. pērļu mieži. Iemērciet labību buljonā un atstājiet gatavot. Šajā laikā sagrieziet kubiņos 1 sīpolu un 2 marinētus gurķus.
Pannā ielej 2-3 ēdamkarotes augu eļļas. ielieciet sīpolu un apcepiet līdz caurspīdīgumam, pievienojiet gurķus un visu apcepiet 1-2 minūtes, tagad pievienojiet 1 ēdamkarote. tomātu pastas, visu kopā apcep 30 sekundes un no apakšas ielej nedaudz vairāk nekā pusi glāzes sālījuma gurķi. Mēs visu kopā sautējam 2 minūtes un pievienojam buljonam.
Mēs uzņemam gaļas delikateses, noteikti ņemiet vismaz 3 veidus. Šķiņķis, vārīts un kūpināts. Kopējais svars 600 grami.
Sagriež sloksnēs. Ielieciet šķēles sausā pannā un apcepiet 2-3 minūtes. Un nekavējoties pievienojiet pannai. Sagrieziet vārītu gaļu, sagrieziet 2 daļās melnās olīvas 10 gab. un pievienojiet gaļu hodgepodge. Mēs visu vārām kopā 5 minūtes, pievienojam olīvas, pēc vajadzības pagaršojam pēc sāls, pievienojam, izslēdzam uguni, aizveram vāku un atstājam hodgepodge brūvēt.
Pasniedziet hodgepodge ar citrona ķīļiem, apkaisa ar zaļumiem un pievienojiet skābo krējumu. Un tagad jūs varat izbaudīt šo gardo mājiņu. Ir daudz receptes hodgepodge, kā arī borščiem, un par šo receptes versiju es vēlos pateikt milzīgu paldies biedri Gali, par to, ka sīki atklājāt sava znota hodgepodge recepti. Manā ģimenē šī iespēja ir iesakņojusies uz visiem laikiem.
Ja recepte jums patika, ievietojiet to klasē, kopīgojiet to sociālajos tīklos vai uzrakstiet komentāru. Jūsu atsauksmes ir labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Sīkāku informāciju un gatavošanas detaļas varat skatīt manā īsajā video zemāk: