Sveiki draugi! Šeit ir vienkārša recepte marcipāna (mandeļu pastas) pagatavošanai mājās.
To izmanto konfekšu, svētku cepšana vai marcipāna figūriņas.
Noskatieties video, tas nemaz nav grūti.
Kā jūs varat pagatavot marcipānu mājās? 👇
Mājas marcipāna recepte
- Mandeles pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties piecas minūtes.
- Tad nomizo riekstus, tas ir vienkārši, viņš pats izlec no ādas.
- Ja mandeles ir vecas un slikti iztīrītas, iztukšojiet šo ūdeni un atkal pārlejiet verdošu ūdeni.
- Mizotos riekstus ātri noskalojiet ar aukstu ūdeni un nosusiniet.
- Pulvera režīmā sasmalciniet riekstus līdz drupām.
- Pievienojiet tiem pulverveida cukuru un visu sasmalciniet kopā.
- Gala rezultāts ir mandeļu un cukura pulvera maisījums.
- Katliņā sajauc ūdeni ar cukuru, ieslēdz uguni un uzvāra, un cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Vāra sīrupu līdz 115 ° C, tas ir "mīkstās bumbiņas" tests.
- Uzturiet siltumu starp vidēju un minimālu.
- Kopš vārīšanās brīža man tas parasti prasa 5 minūtes.
- Sīrupā pievienojiet sasmalcinātas mandeles un visu labi sasmalciniet.
- Masu atgriež tajā pašā blenderī un atkal sasmalcina ar mazu ātrumu.
- Ja jums ir rūgtas mandeles, es iesaku tos pievienot tūlīt, lai uzlabotu garšu un aromātu.
- Liela marcipāna daudzuma gadījumā varat izmantot gaļas mašīnā.
- Ja masa nesavāc vienreizēju, blīvumu noregulē ar vārītu ūdeni, pievienojot to tējkarotē.
- Ja masa ir pārāk plāna, biezumu var noregulēt ar cukura pulveri.
- Jūs varat ievietot marcipānu ledusskapī.
Marcipāna (mandeļu pastas) recepte:
100 g nomizotu mandeļu vai mandeļu pulvera
50 g pūdercukura
100 g cukura + 50 g ūdens
👉 Austrumu saldumi. Šokolādes nuga ar riekstiem
Es novēlu jums apetīti un Dievs jūs svētī!