Sveiki, mani sauc Oksana! Es priecājos sveikt visus, kas ir apskatījuši manu lapu. Liels paldies, ka veltījāt laiku manas receptes lasīšanai! Es būtu pateicīgs par jūsu komentāriem un abonementiem!
✅ 👌 Daudzi cilvēki mīl baltumus, taču tikai daži ir gatavi pavadīt vairākas stundas rauga mīklas pagatavošanai saskaņā ar visiem noteikumiem.
Šodien es jums piedāvāju ļoti cienīgu alternatīvu - gaļā ceptas pankūkas vai slinkus baltumus. Mīklu uz kefīra sagatavo tikai dažās minūtēs, nav jāgaida, kamēr tā uzrodas. Es veidoju baltumus tieši pannā, tāpēc pat nesmērēju rokas.
✨Ļoti ērti! Un beigās jūs saņemsiet visu trauku aromātisku baltumu ar sulīgu pildījumu un ruddy gaisīgu mīklu.
📕Lai pagatavotu slinkus baltumus, jums būs nepieciešams: 🍲
Mīkla:
Kefīrs (kas ir, tauku saturam nav nozīmes) - 450-500 ml
Vistas ola - 1 gab.
Sāls - 0,5 tējk l.
Soda - 0,5 tējk l.
Kviešu milti - 200 g.
Pildījums:
Maltā gaļa - apmēram 300 g
Sīpoli - 1 vidēja galva
Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
Augu eļļa (rafinēta) - cik daudz nepieciešams cepšanai.
👨🏻🍳 Sāksim gatavot... ⤵️⤵️⤵️
Kefīru ielej traukā vai kādā citā dziļā traukā, pievieno soda, samaisa un pagaidām noliek malā. Pēc kāda laika (5-7 minūtes) kefīrs sāks reaģēt ar skābi, un masa kļūs piesātināta ar oglekļa dioksīdu, pieaugs un kļūs putojošāka.
Pa to laiku kefīrs "strādā", mēs sagatavosim citas sastāvdaļas mīklai un pildījumam. Atsevišķā traukā sajauciet olu ar sāli.
Un sakuļ ar dakšiņu (noslaucīt) līdz gaišām putām.
Sakulto olu ielej kefīra traukā un pievieno apmēram 100 g miltu ar cepamo pulveri. Sajauciet un nelielās porcijās pievienojiet atlikušos miltus, lai nepārspīlētu.
Mīklu labi samaisa, tajā nedrīkst būt gabaliņu. Konsistence ir kā klasiska pankūka. Ideālā gadījumā, ja izrādās, ka tas nav ļoti biezs, bet tajā pašā laikā mīklai nevajadzētu pārāk daudz izplatīties pannā, tas ir, tai vajadzētu minimāli saglabāt formu.
Mīkla ir gatava, pagaidām atstājiet to malā un sāciet pildīt. Smalki sagrieziet sīpolu ar nazi vai blenderi vai trīs uz rupjas rīves un nosūtiet to uz malto gaļu. Pievieno sāli un piparus, labi samaisa. Pildījums ir gatavs!
Mēs sadalām malto gaļu 15-20 daļās un no katras veidojam šādu "paplāksni". Tas ir, vispirms mēs velmējam bumbu un pēc tam izlīdzinām to ar rokām. Jums tas nav jādara, bet tas ievērojami atvieglos turpmāko darbu.
Tagad ielejiet apmēram 3-4 ēdamkarotes augu eļļas pannā, uzkarsējiet to un sāciet izplatīt 1-1,5 ēd.k. l. mīkla apaļu kūku formā, piemēram, pankūkas. Nekavējoties ielieciet pildījumu katras tortiljas centrā, nedaudz iespiežot to mīklā.
Uz augšu ielieciet nelielu daudzumu mīklas - tā, lai tā pārklātu tikai pildījumu, ne vairāk. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet baltumus uz lēnas uguns 3-4 minūtes.
Tad mēs to pagriežam un, bez vāka, nogādājam otru pusi gatavībā vēl 2-3 minūtes.
Tas vēl nav viss, izlasiet līdz galam ↓↓↓👇👇👇
Gatavos baltumus, kas pārklāti ar zeltainu garoziņu, no pannas pārnes uz papīra dvieli, lai pēc cepšanas noņemtu atlikušos taukus. Ja nepieciešams, pannā pievieno vairāk eļļas, veido un apcep nākamo baltumu partiju.
Mēs pasniedzam un baudām nesalīdzināmas mājās gatavotas kūkas. Slinkie baltumi ir īpaši garšīgi, līdz tie ir atdzisuši - to pildījumos izplūst sula, un mīkla ir maiga, tāpat kā pūka. Pagatavojiet, nogaršojiet, labu apetīti!
******************************************
Ar cieņu, Oksana!