Skaisti, mutes dzirdinoši un garšīgi karbonādes ar sieru un sēnēm ir lieliski piemēroti svētku un Jaungada galdam.
Sulīga vistas fileja, kas pārklāta ar tomātu mērci, mozarellu un brūnām sēnēm. Šāds gaļas ēdiens iekaros pat gardēžus.
Sagatavot šādas karbonādes nav grūti. Tos ir viegli un ātri sagatavot.
Vistas fileju, ja vēlaties, var aizstāt ar tītara fileju. Bet es ļoti iesaku jums neaizstāt mocarellu ar citu sieru. Jo tieši mocarella piešķir unikālo krēmveida garšu.
Šīs vistas karbonādes ar sieru un sēnēm būs visvairāk kārotais ēdiens svētku galdā.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 4 gab. (1,3 kg)
- svaigi šampinjoni - 200 g
- mocarellas siers - 2 gab. (250 g)
- tomātu mērce - 80 ml.
- sāls pēc garšas
- Itāļu garšaugi -1 tējk l.
- malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte
1. Paņemiet vistas fileju un sagrieziet to gareniski 2 gabaliņos. Pirmkārt, filejas jāmazgā un jāizžāvē ar papīra dvieļiem. Es izmantoju 4 filejas, un es saņēmu 8 gaļas gabalus. Vistas vietā varat izmantot tītara fileju.
Mēs katru gabalu nedaudz sita ar āmuru no abām pusēm.
2. Sāls un pipari visu fileju no abām pusēm. Visus garšvielas berzē ar rokām pār gaļu.
3. Sagatavoto gaļu vienā kārtā ielieciet iepriekš uzkarsētā pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas. Man vienlaikus ir 2 filejas. Cepiet gaļu no abām pusēm līdz skaistai zeltaini brūnai garozai.
Gatavo gaļu izņem no pannas uz papīra dvieļa, lai iztukšotu liekos taukus.
4. Sagrieziet 200 g vidēju vai lielu sēņu šķēlēs.
Ielieciet sēnes sausā iepriekš uzkarsētā pannā. Cep tos uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Kad sēnes ir apceptas vienā pusē, uzmanīgi apgrieziet tās otrā pusē. Cepiet tos vēl apmēram 1-2 minūtes un noņemiet no uguns.
5. Nogrieziet divus mocarellas gabalus 8 šķēlēs. Kopumā man vajadzēja 250 g siera.
Paņemiet 80 ml tomātu mērces un pievienojiet tam 1 tējk. Itāļu garšaugi. Mēs visu sajaucam. Arī tomātu mērces vietā varat izmantot tomātu pastu, nedaudz atšķaidītu ar ūdeni.
6. Eļļojiet formas apakšdaļu, kurā mēs cepīsim, ar sviestu.
Ielieciet visas sagatavotās filejas formā. Katru gaļas gabalu uz augšu ieziest ar tomātu mērci.
7. Ielieciet vienu mocarellas gabalu.
Uz siera ielieciet ceptas sēnes.
8. Mēs visu ievietojam krāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem. Mēs cepam apmēram 5-7 minūtes.
9. Trauku pasniedz karstu. Lai iegūtu skaistumu, pārkaisa gatavo gaļu ar smalki sagrieztām dillēm.
Fileja zem siera garozas izrādījās ļoti garšīga, maiga un sulīga. Tas ir sagatavots vienkārši un ne uz ilgu laiku. Tas ir lielisks karstais ēdiens uz svētku galda. Arī šādu gaļu var pagatavot katru dienu.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com