Šī noteikti ir neparastākā kūka bez cepšanas, kādu esat redzējuši! No pirmā acu uzmetiena jūs diez vai varat saprast, no kā šī kūka ir izgatavota.
Šī želejas kūka ir ne tikai neparasti skaista, bet arī garšīga. Iepriecinās smalkā krējuma želeja apvienojumā ar aromātiskiem kafijas kubiņiem. Visiem kafijas mīļotājiem iesaku izmēģināt šo deserta kūku.
Sagatavot šo skābo krējumu-kafijas kūku nemaz nav grūti, un pie svētku galda tas pārsteigs visus viesus. Jā, un jūs varat palutināt savus radiniekus brīvajā dienā.
Ja jums patīk arī smaržīga un smalka kafijas un skābo krējumu kombinācija, tad ar visiem līdzekļiem izmēģiniet šo kūku! Tas ir ļoti garšīgs un nemaz nav grūti.
Sastāvdaļas (21 cm veidnei):
Kafijas slānis
- ūdens - 300 ml
- cukurs - 25 g
- želatīns - 12 g
- šķīstošā kafija - 3 g
Piena-kafijas slānis
- piens - 150 ml
- ūdens - 150 ml
- cukurs - 25 g
- želatīns - 12 g
- šķīstošā kafija - 3 g
Skāba krējuma slānis
- skābs krējums - 1,2 l
- cukurs - 250 g
- ūdens - 150 ml
- želatīns - 40 g
- vaniļas cukurs - 10 g
Soli pa solim recepte
1. KAFIJAS SLĀNA SAGATAVOŠANA
Traukā ielej 12 g želatīna un ielej 50 ml auksta ūdens. Visu samaisa un atstāj želatīnu uzbriest 10-15 minūtes.
2. 25 g cukura un 3 g šķīstošās kafijas ielej atsevišķā traukā. Šeit ielej 250 ml verdoša ūdens. Visu samaisa, līdz kafija un cukurs izšķīst
3. Pievienojiet šai kafijai jau pietūkušu želatīnu. Maisa, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis.
4. Ielejiet šo maisījumu mazā plakanā traukā. Man ir forma, kuras izmērs ir 24 x 10 cm.
Atstājiet to atdzist līdz istabas temperatūrai un pēc tam ielieciet ledusskapī, lai kafijas slānis pilnībā sasaltu.
5. Piena kafijas slāņa sagatavošana
Traukā ielej 12 g želatīna un ielej 50 ml auksta ūdens. Visu samaisa un atstāj želatīnu uzbriest 10-15 minūtes.
6. Atsevišķā traukā ielej 25 g cukura, 3 g šķīstošās kafijas un ielej 100 ml verdoša ūdens. Mēs visu sajaucam.
7. Kamēr kafijas dzēriens ir karsts, pievienojiet uzbriedināto želatīnu un visu kārtīgi samaisiet.
8. Tajā pašā maisījumā ielej 150 ml piena. Mēs visu sajaucam.
9. Ieliet mazā traukā, lai sacietētu. Es to ieleju 16,5 cm veidnē.
Ielieciet to ledusskapī, lai sasaltu.
10. Pagāja 2 stundas. Kafija un piena-kafijas želeja jau ir sasaluši. Mēs to sagriež mazos kubiņos un izņemam no veidnēm.
11. Mēs paņemam kūkas veidni, manā gadījumā tā ir noņemama, un aptin to ar augšu ar pārtikas plēvi, lai želeja neizplūst. Varat arī izmantot trauku, cepšanas trauku vai kastroli. Manas pelējuma diametrs ir 21 cm.
12. Ielieciet želejas gabalus sagatavotajā formā. Mēs cenšamies izlikt shuffle. Mēs atstājam dažus želejas kubus, lai dekorētu kūku uz augšu.
13. SAGATAVOŠANA KRĒMOTU ŽELEJU SLĀNI
40 g želatīna ielej traukā un ielej 150 ml auksta ūdens. Visu samaisa un atstāj želatīnu uzbriest. Želatīnu ieteicams pagatavot, kamēr kafija un piena-kafijas želeja sacietē.
14. Atsevišķā traukā ielej 1200 ml krējuma, pievieno 250 g cukura un 10 g vaniļas cukura. Mēs visu sajaucam.
15. Želatīns jau ir uzpampis. Sildiet to mikroviļņu krāsnī 10-15 sekundes un samaisiet. Pēc tam atkal ievietojiet mikroviļņu krāsnī 10-15 sekundes un atkal samaisiet. Tātad mēs atkārtojam 3-4 reizes. Želatīnam vajadzētu sasilt līdz apmēram 50 grādiem. Arī želatīnu var karsēt uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.
16. Beramajā želatīnā ielej 2 ēd.k. l. sagatavots skābs krējums un labi samaisa.
17. Šo maisījumu pakāpeniski ielejiet krējumā un ar putojamo slotiņu samaisiet līdz viendabīgai masai. Lai skābs krējums uzreiz nesabiezētu, tas ir jāizņem no ledusskapja apmēram 1 stundu pirms vārīšanas, lai tam būtu laiks sasilt līdz istabas temperatūrai.
18. Gatavo skābo krējumu ielej veidnē ar želejas kubiņiem. Uzmanīgi sadaliet kafijas kubiciņus virs krējuma masas.
19. Dekorējiet kūkas augšdaļu ar atlikušajiem želejas kubiņiem.
Ielieciet kūku ledusskapī, lai sasaltu apmēram 3-4 stundas.
20. Kūka ir sasalusi. Mēs noņemam pārtikas plēvi.
Lai kūka skaisti izkļūtu no veidnes, pelējuma malas jāsasilda ar fēnu. Ja jums ir steiga, varat vienkārši staigāt no sāniem ar nazi. Ja jūs gatavojat kūku bļodā vai katliņā, tad uz dažām sekundēm to vajadzētu iemērkt karstā ūdenī.
21. Uzmanīgi pārkārtojiet kūku uz trauka un pasniedziet.
Skāba krējuma kūka ar kafijas želeju izrādījās skaista un ļoti garšīga. Smaržīgi kafijas klucīši maigā krējuma slānim piešķir īpašu miziņu. Pēc izskata ir pietiekami grūti uzminēt, ar ko šī īpašā kūka ir. Šī kūka noteikti patiks visiem želejas kūku un kafijas mīļotājiem.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com