Sveiki draugi! Šodien gatavoju Flamkuchen "Elzasas uguns pīrāgu". Neskatoties uz šīs receptes vienkāršību, rezultāts ir ļoti garšīgs picas pīrāgs ar sīpoliem un bekonu uz plānas garozas.
👇 VIDEO RECEPTE PAR LIESMOJOŠO PIE AR SĪPU
Mūsējie šo pīrāgu jokojot sauc par Rjazaņas picu.
Ugunsgrēka miza ar sīpolu
- Traukā ielej ūdeni istabas temperatūrā, pievieno sāli un kviešu miltus.
- Šo mīklu var lieliski mīcīt ar rokām. Šajā procesā pievienojiet kausētos taukus (sviestu).
- Kad mīkla ir kļuvusi viendabīga, noapaļojiet to, iesaiņojiet to plastmasas iesaiņojumā un ievietojiet ledusskapī 40 minūtes.
PILDĪŠANA
- Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos.
- Sezona ar sāli un samaisa.
- Izgrieziet krūtis sloksnēs.
- Šī ir klasiskā versija. Ja jums nepatīk krūtis, varat to aizstāt ar jebkuru gaļu.
- Tālāk jums nepieciešams svaigs krējums vai krējums ar pēc iespējas lielāku tauku saturu (30% ir labi, 40% ir vēl labāk).
- Tam varat pievienot kādu mīkstu biezpienu un garšvielas, kas jums patīk.
- Izņemiet mīklu un sadaliet to ceturtdaļās.
- Katru mīklas daļu noapaļo un atstāj uz 15 minūtēm.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 ° C grādiem. Ļaujiet arī cepešpannai sasilt.
- Mīklu var izrullēt 1 mm biezumā.
- Velmēto mīklu liek uz cepamā papīra.
- Sasmērējiet to ar skābu krējumu un izklājiet sīpolu un krūtis.
- Pildījums ir jāsadala četrās daļās.
- Nosūtiet produktu uz cepeškrāsni, ļaujiet malām labi brūnas. Aptuvenais laiks ir 10 minūtes. Vadieties pēc savas krāsns.
Uguns kūka ir gatava, tā diezgan ātri atdziest. Tādēļ jums tas jāēd uzreiz.
Plānas picas mīklas recepte:
120 g ūdens
5 g sāls
250 g miltu
15 g speķa (man ir ghee)
Pildījums:
tauku skābs krējums vai mīksts biezpiena siers, var būt kopā
1 liels sīpols
200 g krūtis, bekons vai bekons
👉 Pica uz arābu plātsmaizes steigā 10 minūtēs
👉 Pica pannā 5 minūtēs
👉 Vienkārša liesās picas mīklas recepte
Es novēlu jums apetīti un Dievs jūs svētī!
Patīk un abonē kanālu, kopā jūs varat pārvietot kalnus!