Es atcerējos filmu "Stop, citādi mana māte nošaus". Sena komēdija ar Silvestru Stalloni. Manuprāt, tieši tur es dzirdēju frāzi, ka brokastis ir vissvarīgākā maltīte dienā, protams, pēc pusdienām un vakariņām.
Un jūs zināt, es piekrītu šim apgalvojumam. Ļoti svarīgas ir brokastis, pusdienas un vakariņas. It īpaši, ja jums patīk ēst (garšīgi), maigi un godbijīgi, un temperatūra ārpus loga prasa: dodiet ķermenim kalorijas, nelietis, neizsmejiet viņu, pretējā gadījumā jūs sasalsiet ar šo ķermeni!
Īsāk sakot, kā jums patīk ideja par pīrāgu brokastīs? Protams, kāds to sauks par omleti, bet kulinārijas speciālisti (nevis mūsējie, tomēr ārzemnieki) sauc lorrain pīrāgu bez garozas.
Garšīgas lietas, starp citu. Un apmierinošs. Zems ogļhidrātu līmenis. Tikai ziemai tas ir krāšņi - ķermenis ilgstoši saņem maksu par tām ļoti kalorijām, kas spēj izturēt aukstumu.
Mēs ņemam:
- Vairākas bekona šķēles
- Salds sīpols (šalotes vai Jalta)
- Sešas olas
- 100-120 ml laba tauku piena
- Pāris ēdamkarotes cieta rīvēta siera
- Sāls-pipari pēc garšas
Nu visādi zaļumi - gan dekorēšanai, gan rotāšanai
Kā mēs gatavojam:
Mēs ieslēdzam cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 180 grādiem.
Olas sakuļ ar sāli, noliek malā. Kāpēc jums to vajag? Sāls ietekmē olbaltumvielas, tāpēc omlete būs mazāk... ūdeņains.
Speķi sagriež gabaliņos, apcep nedaudz eļļas. Kamēr tas izšļakstās, smalki sagrieziet sīpolu un nosūtiet uz bekonu.
Cepts?
Mēs noliekam malā.
Pievienojiet olām jau sāli sakultu pienu un atkal kārtīgi sakuļiet, pamazām ielejot cieto rīvēto sieru.
Tagad uz uguns liekam pannu ar bekonu un, kad tā atkal uzsilst, ielej tajā olas, pienu un sieru. Maisot, apcep trīs minūtes un pēc tam, kad masa ir gandrīz sagrābusi, ielieciet to krāsnī 8-10 minūtes.
Labu apetīti!