Labdien, dārgie kanāla "Ēdienu gatavošana ar Natāliju Kalniņu" lasītāji! Es sveicu savus pastāvīgos viesus, kā arī visus tos, kuri mani apmeklēja pirmo reizi!
Deserta sīkums "Snickers". Izrādās ne tikai garšīgs, bet arī ļoti ļoti garšīgs. Ja vēl neesat izlēmis, ka gatavosiet saldumus Valentīna dienai un 23. februārim, iesaku pagatavot šādu desertu. Mans vīrs ir vienkārši traks par šādu desertu, tāpēc es nolēmu pagatavot šādu desertu 23. februārim.
Starp citu, jūs varat to izdarīt pa daļām.
Savā kanālā es jau dalījos ar līdzīgu Trifle deserta recepti ar svaigām ogām un piena šokolādi.
Tā tas izskatās ar ogām un piena šokolādi
Detalizēta recepte atrodama šeit: Pirms 400 gadiem deserts atkal kļuvis modē! Sīkums.
***************************
Recepte:
Biskvītam:
Olas -2 gab
Sviests -60 g
Augu eļļa -60ml
Piens -280ml
Etiķis 9% -1 ēd.k.
Milti -250g
Soda -1,5 tējk.
Sāls -1 / 3 tējk.
Cukurs -200g
Kakao pulveris -40 g
Karamelei:
Cukurs -225g
Sviests -50g
Krēms 10-33% -150ml
Ganache:
Šokolāde -200g
Krēms 20-33% -200ml
Krēmam:
Krēms -350g
Cukura pulveris -2 ēdamk. (vai pēc garšas)
Grauzdēti sālīti zemesrieksti -150g
Vārīšanas metode
Vispirms pagatavosim šokolādes sūkļa kūku.
Ielieciet 250 gramus miltu bļodā, pievienojiet 40 gramus kakao pulvera, 200 gramus cukura. 60 ml augu eļļas, 60 grami kausēta sviesta.
Mēs salaužam 2 olas, pievienojam 1/3 tējk. sāls, 1,5 tējk. soda, visu labi samaisa līdz viendabīgai masai. Mums nav pātagu mērķis, galvenais, lai viss jauktos. Tagad mums jāpievieno 1 ēdamkarote. 9% etiķa, lai mīklas pievienotā soda izdziest, etiķi var aizstāt ar citronu sulu vai citronskābi. Vēlreiz visu samaisa.
Mēs ņemam no manis veidni ar diametru 24 cm, ieeļļojam ar eļļu, izlejam mīklu, vienmērīgi sadalām un liekam cepeškrāsnī, cepam 180 grādos 40-45 minūtes, virzieties pa savu krāsni.
Mēs uz pannas apcepam 150 gramus mizotu zemesriekstu, jūs varat ņemt gatavus sālītus grauzdētus zemesriekstus.
Pagatavosim karameli. Ielejiet pannā 225 gramus cukura, izlīdziniet to un nekādā gadījumā netraucējiet šajā posmā, vidēji karstumā, tajā pašā laikā sildiet 150 ml kamēr krēms nav karsts, man tauku saturs ir 20%, jūs varat lietot 10%, mēs gaidām, kamēr cukurs sāks kust, tagad mēs tikai sākam samaisa. Tā kā cukurs ir pilnībā izkusis, ielej karstu krējumu, intensīvi sajauc ar putojamo slotiņu, lai iegūtu viendabīgu masu. Šajā brīdī karamele stipri putos, labāk noņemiet pannu no uguns un samaisiet. Tagad pievienojiet 50 gramus sviesta, sviestam kūstot, noņemiet karameli un ļaujiet tai istabas temperatūrā atdzist līdz siltam stāvoklim.
Kamēr karamele gatavo, izkausē šokolādi. Mēs bļodā ieliekam 200 gramus šokolādes.Šodien es ņemu tumšo šokolādi, jūs varat ņemt pienu vai pat ņemt ar riekstiem.
Ielejiet krējumu manos 20% tauku taukos, pievienojiet 200 ml, ja gatavā šokolāde ir pārāk bieza, procesā varat pievienot vairāk piena.
Sagatavosim krēmu:
Krēmu putošanai liekam ar tauku saturu vismaz 33%, man ir mājās gatavots krējums, pēc garšas pievienoju pūdercukuru, man nepatīk pārāk daudz salduma, tāpēc pievienoju tikai 2 ēdamkarotes. Puto līdz mīkstām virsotnēm.
Paņemam atdzesētu biskvītu, tā sanāk, man patīk, ka tas jau pats izrādās slapjš un pat neprasa papildu impregnēšanu.
Mēs pārvēršam biskvītu drupās.
Mēs uzņemam vienu lielu formu vai arī to var pagatavot traukos, lai porcijās pasniegtu svētku galdam.
Daļu biskvīta drupatas uzliekam apakšā, izlīdzinām. Ielieciet pusi no krējuma, vislabāk to izdarīt ar maisu vai konditorejas maisiņu, vienmērīgi sadaliet, Tagad ielieciet pusi no karameles. Apkaisa ar riekstiem.
Pārkaisa ar otru drupatas pusi. Eļļojiet ar krējumu, ielieciet karameli un riekstus un virsū izlejiet izkausētu šokolādi un krējumu. Mēs noņemam
ledusskapī, lai deserts būtu iemērcams un ievadīts. Dekorē pēc vēlēšanās, es rotāju ar rīvētu šokolādi.
Tagad mēs to iegūstam, un jūs varat sākt degustēt, es iesaku to ļoti garšīgi.
Krējumu no krējuma var aizstāt ar skābo krējumu vai kādu no jūsu iecienītākajiem krēmiem.
Ja recepte jums patika, ievietojiet to klasē, kopīgojiet to sociālajos tīklos vai uzrakstiet komentāru. Jūsu atsauksmes ir labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Sīkāku informāciju un ēdiena gatavošanas informāciju varat skatīt manā īsajā video zemāk:
Seko manam YOUTUBE kanālam un seko jaunumiem: "Kaļiņina Natālija"
Deserta recepte "Sīkums" Snickers " es jau atrodos manā YouTube kanālā. Zem komentāru videoklipa mēs izvirzījām jautājumu par cepšanu gāzes krāsnī. Man ilgu laiku bija gāzes krāsns, un man bija jāpielāgojas tai, cepamo izstrādājumu apakšdaļa vienmēr dega, un augšējā un vidējā daļa nebija ceptas, lai to atrisinātu problēma man nācās ieliet nelielu cepešpannu ar ūdeni un ievietot cepeškrāsnī pašā apakšā, cepšanai bija vajadzīgs vairāk laika, bet beigās viss tas nostrādāja.
Gāzes krāsns īpašnieki, dalieties pieredzē komentāros, kā jūs gatavojat ceptas preces gāzes krāsnī? Vai varbūt ne visiem ir šāda problēma!?