Triks nav tik "viltīgs". Protams, daudzi cilvēki viņu pazīst. Arī mana vecmāmiņa gatavoja tādu gaļu.
Ilgu laiku es nevarēju saprast, kāpēc viņa vienmēr izrādās tik garšīga, tik ēstgribīga, ar skaistu zelta garoziņu, un pats galvenais, ka gaļa nav ne sausa, ne cepta. Un cik garšīgi ...
Šķiet, ka viņa ar gaļu neko īpašu nedarīja... Es ieliku to pannā un apcepu ...
Nedaudz vēlāk, kad es mazliet uzaugu, es iemācījos šo vecmāmiņas triku))
Tas viss ir par pūdercukuru. Tāds sīkums, bet kā mainās jebkura karbonādes, kotletes vai steika garša un izskats ...
Cukurs šeit nedarbosies. Tas ir nepieciešams pūdercukurs. Vecmāmiņa vecā manuālā kafijas dzirnaviņās sasmalcināja cukuru.
Un tagad pats "noslēpums". Viss ir ļoti vienkārši))
Gaļa vispirms jāpārkaisa ar garšvielām, bet ne sālīta. Jūs varat nedaudz pieveikt.
Uzlieku pannu uz uguns un sildu bez eļļas.
Gaļas gabalu (vai steiku) pārkaisa ar cukura pulveri (viegli) un ielieciet to uz iepriekš uzkarsētas pannas.
Pārāk daudz uguns nav vajadzīgs! Cepiet gaļas gabalus uz vidējas uguns, līdz izveidojas gaiša spīdīga garoza.
Un tikai pēc tam, kad šī garoza ir izveidojusies, es pievienoju nedaudz augu eļļas un turpinu gatavot. Sāli gaļu pašās beigās. Un jums vajag tikai nedaudz sāls.
Ar šo vārīšanas metodi tiek garantēta skaista zelta garoza! Un gaļa garšo pārsteidzoši!
Labu apetīti!