Garšīgas grauzdētas pankūkas ar sulīgu gaļas pildījumu novērtēs visi. Šo pankūku recepti es saņēmu no vecmāmiņas.
Šādas pankūkas ir noderīgas ne tikai Pankūku nedēļai, tās var likt arī uz svētku galda. Un tos var arī sagatavot lietošanai nākotnē un sasaldēt. Viņi labi panes sasalšanu.
Pankūkas ar gaļu pēc vecmāmiņas receptes ir viegli un ātri pagatavojamas. Viņu īpatnība un sulīguma noslēpums ir tas, ka gaļas pildījumu liek neapstrādātu. Bet ar turpmāku cepšanu gaļai ir laiks pilnībā pagatavot. Svarīgi ir tikai tas, lai uz pankūkas uzliktu pildījumu plānā kārtā.
Noteikti pagatavojiet šīs pankūkas ar gaļu pēc vecmāmiņas receptes. Es jums apliecinu, ka turpmāk jūs šādi gatavosit tikai ar gaļu pildītas pankūkas!
Sastāvdaļas:
Pankūku mīkla
- piens - 600 ml
- olas - 2 gab.
- milti - 270 g
- cukurs - 1/2 tējk l.
- sāls - 1/2 tējk l.
- dārzeņu eļļa
Gaļas pildīšana
- cūkgaļa (jebkura cita gaļa) - 300 g
- sīpoli - 2 gab.
- ūdens - 50 ml
- malti melnie pipari - pēc garšas
- sāls pēc garšas
Soli pa solim recepte
1. Vispirms sagatavosim pankūkas. Sadaliet olas traukā, pievienojiet cukuru un sāli. Visu nedaudz sakauj.
2. Tam pievieno apmēram 150 ml piena un atkal samaisa.
3. Maisījumam pievieno miltus un samaisa līdz viendabīgai masai.
4. Iegūtajai mīklai pievienojiet atlikušo pienu un pilnībā samaisiet. Noteikti ļaujiet mīklai nostāvēties apmēram 15 minūtes
5. Pirms pankūku cepšanas mīklai pievieno 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļu un labi samaisa.
6. Pirmo pankūku apcep uz pannas ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas. Cepiet pārējās pankūkas sausā pannā uz mazas uguns.
Ielejiet mīklas kausu iepriekš uzkarsētā pannā un sadaliet to, noliekot pannu dažādos virzienos. Tiklīdz pankūka ir nedaudz apcepta vienā pusē, pagrieziet to uz otru pusi. Jums nav nepieciešams pārāk cept pankūkas.
7. Tagad sagatavosim gaļas pildījumu. Pagrieziet sagatavoto gaļu un sīpolus caur gaļas mašīnā.
Gaļas pildījumu sāls un pipari un pievieno 50 ml ūdens, lai gaļa būtu sulīga.
Visu kārtīgi samaisa.
8. Sākam pankūkas. Mēs uzņemam vienu gatavu pankūku un sagriež to uz pusēm.
Uz katras pusītes ielieciet apmēram vienu ēdamkaroti maltas gaļas un vienmērīgi sadaliet to pankūkā.
9. Mēs saliekam katras pankūkas puses malas līdz vidum un pēc tam salieciet to uz pusēm, lai izveidotu trīsstūri.
10. Uzkarsētā pannā ielej nedaudz saulespuķu eļļas un pēc garšas ielieciet sviesta gabalu.
Ielieciet jau sagatavotās pildītās pankūkas pannā.
Cepiet pankūkas ar gaļu zem vāka zem vāka, apmēram 2-3 minūtes katrā pusē.
Es nokļuvu apmēram 24 empanadas.
Pasniedziet gatavas pankūkas siltas.
Pankūkas ir smaržīgas, sulīgas iekšpusē un ar garšīgu ceptu garoziņu. Noteikti pagatavojiet tos, visi būs priecīgi.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com