Tomēr ir labi, ka princis Vladimirs bija tas, kurš, kā visi zina, kristīja Krieviju) mīlēja ēst. Pretējā gadījumā mēs visi paliktu bez tik brīnišķīgiem (lai arī pagāniskiem) svētkiem kā Shrovetide.
Un vispār, neatkarīgi no tā, ko viņi saka, ir jāpriecājas par garīgo ēdienu, bet cilvēks ēd, lai dzīvotu, un nedzīvo, lai ēst, cilvēku vismīļākie ir tie svētki, kad apēst, piedodiet par rupjo izteicienu, tas ir iespējams un nepieciešams no plkst. vēders.
Ziemassvētki (atdzimuši mūsu Jaunajā gadā), Lieldienas, Galvu svētki ...
Lieldienas vēl ir tālu, un tāpēc ir pāragri atcerēties par Lieldienu kūkām un Lieldienām, bet Maslenitsa ir tepat aiz stūra. Tātad parunāsim par pankūkām. Starp citu, Katrīna II aizliedza tos gatavot muižnieku mājās, pankūkas uzskatot par pārtiku, kas nav bagātu cilvēku cienīga.
Vakar automašīnā klausījos "Vesti FM", un uzzināju šādas detaļas: Krievijā pankūkas ar sāļiem pildījumiem tiek pasūtītas vairāk nekā ar saldajiem viņi dod priekšroku pankūkām ar biezpienu (viena no lētākajām), bet tās ir iecienītas arī ar gaļu, zivīm un arī sarkanu ikri. No saldajiem pildījumiem viņiem garšo zemenes, banāns.
No piedevām izvēlas iebiezinātu pienu, šokolādi un karameļu mērci, dažādus ievārījumus.
Tiesa, par receptēm nebija neviena vārda, taču to bija ļoti daudz. Krievu virtuves klasika ir pūkainas sūkļa pankūkas uz griķu miltiem, bet man, godīgi sakot, tās ļoti nepatīk - tās sanāk biezas un irdenas. Tie ir tikai karsti, ja kaut kas, cep.
Es dodu priekšroku pankūkām, kas ir plānas, mežģīņainas, ruddy, kuras jūs varat uzrullēt vismaz stūrī (un ar krējumu, ar krējumu), pat iesaiņot tajās pildījumu.
Starp citu, lai viņi nepieliptu pie pannas un neizvērstos plāni, pāris dzīves hacks:
- Daļa piena jāatstāj mīcīšanas beigās, uzvāra un ielej mīklā verdošu, pēc tam maisa ar lāpstiņu vai karoti pa apli, bet nepukst
- Pievienojiet olas pēc tam, kad piens ir ielej. Sakuļ tos atsevišķā traukā un pēc tam viegli nemaisot iemaisa mīklā, arī aplī
Pankūkas no šādas mīklas var cept jebkurā pannā (labi, tikai ne uz pilnīgi nokautas), tās izrādās plānas, sarkanīgas un ar mežģīņu malām.