Sveiki draugi! Recepte, kuru jūs varat droši ievietot galda galā. Šeit ir vienkārši, bet garšīgi baklažānu salāti. Neskatoties uz to, ka šis ārzemju dārzenis tika ievests no Indijas uz Krieviju, tas ļoti labi iesakņojās. Turklāt tam ir daudz labvēlīgu īpašību, un baklažānu lietošana pazemina holesterīna līmeni asinīs.
👇 Video recepte salātiem ar baklažāniem, tomātiem👇
Baklažānu un tomātu salāti
- Baklažānus nepieciešams nomizot un sagriezt šādi.
- Pārgrieziet to gareniski uz pusēm un atkal pusi uz pusēm.
- Tad sagrieziet baklažānus trīsstūros.
- Ielej sālītu ūdeni un atstāj uz 15-20 minūtēm.
- Sasmalciniet tomātus.
- Sasmalciniet iepriekš mazgātos pētersīļus.
- Pētersīļu vietā labāk izmantot cilantro, bet tas nebija veikalā.
- Sasmalciniet arī iepriekš nomizoto lielo ķiploka daiviņu.
- Sasmalcinātām pētersīļiem ar ķiplokiem pievienojiet ēdamkaroti sojas mērces.
- Ja jums ir salda čili mērce, pievienojiet šeit 50 g.
- Ja ne čili, pievienojiet nedaudz vairāk sojas mērces un 1/2 tējk. cukura un nedaudz karstu piparu.
- Tas nav tas pats, bet tas ir garšīgi. Lai visu sajauktu.
- Noteciniet baklažānus un nedaudz nosusiniet.
- Sagatavojiet kukurūzas vai kartupeļu cietes plāksni.
- Uzkarsē eļļu cepšanai uz plīts (es paņēmu 300 g).
- Eļļas temperatūru var noteikt ar koka lāpstiņu.
- Iemērciet lāpstiņu eļļā un pārbaudiet, vai ir burbuļi, tad varat iemest testa baklažānu.
- Iemērciet baklažānus cietē un apcepiet tos partijās.
- Noregulējiet siltumu tā, lai visu laiku būtu neliels vārīšanās līmenis.
- Cep baklažānus līdz gaiši zeltainiem un izklāj uz papīra salvetes.
- Arī ar nākamo partiju.
- Kad esat pabeidzis cep baklažānu izslēdziet apkuri zem eļļas.
- Ļoti ātri un uzmanīgi iemērciet tajā tomātus un nekavējoties izņemiet.
- Cepti baklažāni un ielieciet applaucētos tomātus vienā salātu traukā.
- Pievienojiet sagatavoto mērci un viegli samaisiet.
Tas salātus pabeidz. Tas tiek pasniegts silts.
Baklažānu salātu recepte:
2 baklažāni (500-600 g)
0,5 kg tomātu
1 ķekars cilantro vai pētersīļu
1 ķiploka daiviņa
1 ēd.k. sojas mērce
50-60 g saldā čili mērces (vai maisījums: sojas mērce, cukurs, asie pipari)
👉 50 receptes. Salāti un auksti uzkodas vienā kolekcijā👉
Es novēlu jums apetīti un Dievs jūs svētī!