Neticami garšīgi cepts bekons, kas iesaiņots bekonā. Cepot bekonā gaļa kļūst maiga un sulīga. Tas kūst mutē. Un garšvielas uzsver gaļas garšu un pievieno gaļai ēstgribu.
Šis gaļas plācenis lieliski papildinās aukstās gaļas uz svētku galda. Bet tas izskatīsies arī cienīgs kā neatkarīgs ēdiens. Vīrieši vienmēr priecājas par šādu gaļas uzkodu!
Galvenais ir tas, ka šādu ruļļu ir pilnīgi viegli sagatavot, un to gandrīz nav iespējams sabojāt. Sagatavošana ir ārkārtīgi vienkārša, un rezultāts ir pārsteidzošs!
Es ļoti iesaku svētku galdam pagatavot kotleti bekonā.
Sastāvdaļas:
- gaļa (cūkgaļas fileja) - 1 kg
- sagriezts bekons - 10 sloksnes
- ķiploki - 5 krustnagliņas
- majorāns - 2 tējk l.
- sāls pēc garšas
- malti pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte
1. Rullim vajag 1 kg cūkgaļas filejas.
Pirmkārt, mēs sagriežam gaļu visā garumā tā, lai gaļas slāņa biezums būtu apmēram 1 cm. Griežot, atlieciet gaļas gabalu un turpiniet griezt. Jums vajadzētu iegūt apmēram vienāda biezuma taisnstūra gaļas slāni.
Rullītim ieteicams izvēlēties maigu gaļu bez saistaudiem.
2. Iegūto gaļas slāni mēs sita ar gaļas āmuru vienā pusē.
3. Sāliet gaļu pēc garšas visā virsmā. Pipari labi. Apkaisīt 2 tējk. l. žāvēts majorāns. Caur presi izspiest 4-5 ķiploku daiviņas.
Visām garšvielām vienmērīgi izklājiet gaļu ar rokām.
4. Vienā gaļas pusē ielieciet 3 sasmalcinātas bekona sloksnes.
Gaļu un bekonu sarullē stingrā rullī.
5. Ruļļa augšpusē ielieciet bekona sloksnes, kas pārklājas. Speķis neļaus gaļai zaudēt daudz šķidruma, un tāpēc gaļa izrādīsies sulīgāka un maigāka.
Lai cepšanas laikā rullītis saglabātu formu, mēs to sasienam ar kulinārijas diegu. Gatavošanas diegu vietā varat izmantot parastu kokvilnas diegu, kas salocīts vairākas reizes.
6. Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu. Mēs pārvietojam gaļas plāceni sagatavotajā formā.
Mēs ievietojam cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 190 grādiem. Mēs cepam kilogramu gaļas gabalu 60 minūtes. Par katru papildu 500 g gaļas pievieno vēl 20 minūtes cepšanas.
7. Gatavo rullīti izņem no krāsns un ļauj tam atdzist.
Mēs noņemam pavedienus no jau atdzesēta ruļļa.
Gatavo rullīti sagriež porcijās.
Svētku gaļas maize izrādījās ēstgribīga, skaista un ļoti garšīga. Smalka un sulīga gaļa lieliski sader ar garšvielām un pikantu ķiploku garšu.
Noteikti sagatavojiet tik garšīgu gaļas plāceni, tas garšo labāk nekā jebkura iepirktā desa.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com