Sveiki visiem! Mani sauc Natālija, un es priecājos sveikt jūs manā kanālā Tasty Simply Fast!
Šodien es vēlos ieteikt jums pagatavot daudzslāņu kūkas no biezpiena mīklas. Mīklu ļoti ātri sagatavo bez rauga.
Lieldienu kūkas ir ļoti garšīgas, mīkstas un aromātiskas.
Vienu kūku pagatavoju ar rozīnēm, otru ar kanēli. Jūs varat gatavot pēc savas gaumes ar žāvētām plūmēm, žāvētām aprikozēm, magoņu sēklām, šokolādi, kokosriekstu.
Soli pa solim video recepti varat noskatīties manā zemāk esošajā videoklipā.
Gatavosim
- bļodā ielej 1 olu
- pievieno šķipsniņu sāls
- 100 grami vai 5 ēdamk. ēdamkarotes bez augšējā cukura
- 10 grami vai 2 tējk ēdamkarotes vaniļas cukura. Pēc garšas var pievienot vaniļas cukuru
- 60 grami vai 6 ēdamk. ēdamkarotes augu eļļas
- 200 grami mīksta biezpiena, jo treknāks, jo labāk. Man ir biezpiens ar tauku saturu 9%, mīksts, bez graudiem, viegli paberzējams ar pirkstiem. Ja jums ir biezpiens ar graudiem, tad labāk to vispirms noslaucīt caur sietu
Visu sajauciet ar blenderi līdz viendabīgai masai.
- ielej 40 gramus vai 3 pilnas ēdamkarotes. ēdamkarotes svaigi spiestas apelsīnu sulas. Apelsīnu sulu šajā receptē var aizstāt ar 2 ēdamk. ēdamkarotes svaigi spiestas citrona sulas
Maisa līdz viendabīgai masai.
- izsijājot, pievienojiet nedaudz kviešu miltu
- 8 grami vai 1,5 tējk. cepamais pulveris mīklai
Maisa līdz viendabīgai masai.
- tad pamazām pievieno miltus un mīca mīklu. Var drosmīgi pievienot 200 gramus miltu, un pārējos miltus pievieno pakāpeniski
Man vajadzēja 240 gramus kviešu miltu, bet paskatieties uz savu mīklu, jo visiem ir biezpiens pēc mitruma un olu svara var atšķirties, tāpēc jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk milti.
Mīklu nav jākaļ ar miltiem, tai jābūt mīkstai. Šķiet, ka tas ir lipīgs, bet tas nav pie rokām.
Pārklājiet mīklu ar vāku vai pārtikas plēvi un ļaujiet tai atpūsties 10-15 minūtes.
Pildījums var būt atšķirīgs, es izmantošu pildījumam
- 80 grami rozīņu, rozīnes iepriekš jāmazgā un jāizžāvē
- 50 grami sasmalcinātu grauzdētu zemesriekstu. Zemesriekstus var aizstāt ar visiem jums patīkamajiem riekstiem
- 180 grami apelsīnu ievārījuma. Ievārījums vai ievārījums, jūs varat ņemt jebkuru pēc savas gaumes
Tālāk kūka tiek pagatavota pietiekami ātri, tāpēc neaizmirstiet ieslēgt cepeškrāsni un uzkarsēt līdz 180 grādiem.
- Darba virsmu viegli apkaisa ar miltiem un izklāj mīklu
- izvelciet mīklu taisnstūrī. Es saņēmu taisnstūri ar izmēru 42 x 30 cm, apmēram 3-4 mm biezu
- vispirms ieziest visu slāni ar ievārījumu. Ja jūs gatavojat kūku ar kanēli, tad ievārījuma vietā slāni ieeļļojiet ar izkausētu sviestu
- pēc tam apkaisa ar rozīnēm, ja vēlaties, varat ņemt plūmes, žāvētus aprikozes vai sukādes. Ja jūs gatavojat kūku ar kanēli, tad ietaukoto slāni apkaisa ar cukuru, kas sajaukts ar kanēli
- beigās pārkaisa ar grauzdētiem sasmalcinātiem zemesriekstiem. Ja jūs gatavojat kūku ar kanēli, tad beigās to apkaisa arī ar grauzdētiem sasmalcinātiem zemesriekstiem.
- pagrieziet slāni rullī, saspiediet malu un galus
- mēs sagriezām ruļļu pa vidu gar, bez griešanas no vienas malas līdz galam
- mēs pagriežam vienu ruļļa pusi spirālē, izveidojam vajadzīgā diametra apli
Tālāk mēs to pagriežam spirālē, paceļot un uzliekot virs pirmā apļa.
Mēs cenšamies to likt tā, lai iegriezums būtu ārpusē.
Kūku uzmanīgi pārnes uz pergamenta papīra un kūku kopā ar papīru ievieto cepšanas traukā.
Es cepu noņemamā traukā ar diametru 13 cm. Veidnes pusi aizveru ar teflona lenti, tās vietā varat izmantot pergamenta papīru.
Mēs noņemam, lai ceptu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 80-90 minūtes.
Sākumā veidlapu ne ar ko nepārklāju, 40 minūtes pēc cepšanas formu pārklāju ar mīklu ar cepamo papīru un turpinu cept tālāk.
Cepšanas laiks ir atkarīgs no trauka lieluma un krāsns.
Mana kūka tika cepta 85 minūtes.
Gatavību pārbaudām ar koka nūju. Mēs izurbjam, ja plaukts iznāk sauss, bez slapjas mīklas atlikumiem, tad kūka ir gatava.
Mēs atbrīvojam kūku no formas un ielieciet uz režģa.
Noņemiet teflona sloksnes un pergamenta papīru.
Atstāj uz režģiem atdzist līdz istabas temperatūrai.
Lieldienu kūkas ir ļoti skaistas gan sekcijās, gan ārpus tām.
Garšīgi, aromātiski, iesaku tos pagatavot!
Sastāvdaļas paredzēts 1 kūka ar diametru 13 cm, augstums 10 cm.
1 ēdamkarote bez augšas - 20 grami miltu, ar virsu - 30 grami.
1 ēdamkarote bez augšas - 20 grami cukura, ar augšu - 25 grami.
Mīkla
200 grami mīksta biezpiena (jo treknāks, jo labāk)
1 ola
100 grami (5 ēd.k. ēdamkarotes bez augšējā) cukura
10 grami (2 tējk. karotes) vaniļas cukurs
šķipsniņu sāls
60 grami (6 ēd.k. karotes) augu eļļa
40 grami (3 pilnas ēd.k. karotes) apelsīnu sula
+/- 24 0 grami (12 ēd.k. karotes bez augšas) kviešu milti
8 grami (1,5 tējk. karotes) cepamais pulveris mīklai
Pildījums 1 (ar šo pildījumu kūkas svars ir 955 grami)
180-200 grami ievārījuma vai konservu
80 grami rozīņu
50 grami sasmalcinātu grauzdētu zemesriekstu
Pildījums 2 (ar šo pildījumu kūkas svars ir 800 grami)
25-30 grami kausēta sviesta
100 grami (5 ēd.k. ēdamkarotes bez augšējā) cukura
3 grami (1 tējk. karote) kanēlis
50 grami sasmalcinātu grauzdētu zemesriekstu
Es arī iesaku apskatīt lapu ar šīm receptēm.
Brīnumains pīrāgs ar biezpienu un ogām. Ātra un vienkārša recepte
Gaisīgs ievārījuma pīrāgs. Es visu sajaucu un ievietoju krāsnī
Es novēlu jums labu apetīti un labu garastāvokli!
Abonēt, rakstiet komentārus, dalieties ar draugiem un neaizmirstiet patikt 👍 — tas iedvesmo 😊