Sastāvdaļas: cepumi, sviests, biezpiena siers, cukurs vai pūdercukurs, olas, saldais krējums, citrona sula (spiesta no citrona), ogas (mellenes, mellenes) vai jebkura cita
Gatavošanas metode:
Cepumus sadrupina drumstalās, lej krūzītē.
Izkausē sviestu un sajauc ar cepumiem. Noņemamās formas dibenu pārklāj ar pergamentu, kopā ar sānu ieziež ar sviestu. Izklājam pamatni, izlīdzinām un liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 7 minūtēm. Izņem un atdzesē.
Biezpienu sajauc ar cukuru vai pūdercukuru, pamazām pievieno trīs olas, nepārtraukti maisot, samaisa masu, bet neputo! Ja lietojat putotāju vai mikseri, dariet visu ar minimālu ātrumu, neļaujot putot, pretējā gadījumā masā parādīsies burbuļi un gatavā siera kūka izskatīsies pēc cauruma siera.
Tālāk pievieno saldo krējumu, un tējkaroti citrona sulas, kārtīgi samaisa un liek virsū atdzesētajai mīklai.
Viegli izlīdziniet augšpusi, lai gatavā kūka izskatās skaista. Pāris reizes sakratiet veidni, lai izspiestu burbuļus un aizpildītu tukšumus. Likām cept uzkarsētā cepeškrāsnī, 170 grādos - uz 50 minūtēm. Novietojiet trauku ar ūdeni cepeškrāsns apakšā.
Siera kūka nedrīkst būt apbrūnināta, tā ir gatava, kad, pārvietojot pannu, centrs nedaudz sakustinās. Siera kūku atdzesējiet pa posmiem. Tas ir svarīgi! Uzreiz pēc izslēgšanas atstājiet cepeškrāsnī uz stundu ar atvērtām durvīm vai ilgāk. Pēc tam turiet istabas temperatūrā, līdz veidne ir pilnībā atdzisusi.
Dekorē ar ogām.