Lieldienās es vienmēr gatavoju pastēti mīklā, nav iespējams atrauties, tad viņi atceras visu gadu

Admin

Sveiki draugi! Šodien man ir mīklas pasta - ļoti efektīvs un garšīgs ēdiens. Šis ēdiens neapšaubāmi kļūs par jebkura svētku galda centru. Noskatieties videoklipu, vienmēr labāk ir redzēt visas darbības vienu reizi, nekā lasīt vairākas reizes.

👇 Video recepte - pastēte ar olām mīklā 👇

Franču pastētes recepte

Trauks ir ļoti interesants, garšīgs un elegants. Tam nepieciešamas dažas sagataves.

Sīpols CONFI

  • Sīpolus sagriež gredzenu ceturtdaļās.
  • Uz plīts novieto pannu vai kastroli ar grunts dibenu.
  • Pievienojiet tur 2 ēd.k. olīveļļas, nedaudz uzkarsē un ielieciet sīpolu.
  • Ielej 100 g baltā sausā vīna vai vīna etiķa, sāls, piparus un muskatriekstu, kas atšķaidīts ar ūdeni.
  • Visu sajauciet, samaziniet siltumu un sautējiet ilgu laiku, divas stundas.

SASMĒRĪTA GAĻA

  • Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet un noņemiet plēves.
  • Aknas un filejas sagriež kubiņos.
  • Pievienojiet tiem ostu, baltos piparus, sāli un muskatriekstu.
  • Visu samaisa.
  • Pārklāj ar plastmasas apvalku un atdzesē līdz nākamajai dienai.

Sasmalcināta mīkla

  • Iemaisa miltus, sāli, cukuru un cieti.
  • Sagatavojiet un sasmalciniet aukstu sviestu.
  • Sajauc sausās sastāvdaļas.
  • Pievieno sviestu un maisa ar mazu ātrumu.
  • Jums viss jāpārvērš drupās.
  • Tad pievieno olas un aukstu ūdeni.
  • Maisiet pirms sastāvdaļu apvienošanas, mīkla nav jāmīca.
  • Ielieciet mīklu ledusskapī līdz rītdienai.

MALTA GAĻA NĀKAMAI DIENAI

  • Baltmaizi samaļ drupās.
  • Pievienojiet malto cūkgaļu drupai un samaisiet.
  • Visa gaļa un piena produkti no ledusskapja ir auksti.
  • Pievienojiet sīpolu konfit un atkal samaisiet līdz viendabīgai masai.
  • Pievieno sāli, piparus, muskatriekstu, vistu un aknas.
  • Maisiet maisījumu, līdz tas ir apvienots.
Maltajai gaļai pievienoju saldētus ķiršus
  • Tagad šo malto gaļu nepieciešams atdzesēt vismaz 2 stundas.

Kamēr malta gaļa atdziest, vāra 4-5 vistas olas.

  • Sagatavojiet veidlapas. Eļļojiet iekšpusi ar eļļu, ieklājiet pergamentu un arī ieeļļojiet to.
  • Mīklu izrullē, cenšoties saglabāt taisnstūra formu. Biezums apmēram 4 mm.
  • Izgrieziet izrullēto mīklu un ielieciet veidnē ar nelielu pārklāšanos apakšā.
  • Sāniem vajadzētu pacelties virs sāniem.
  • Aizpildiet veidlapu ar maltu gaļu līdz pusei.
  • Ievietojiet olas vienu pēc otras un pārklājiet ar atlikušo malto gaļu.

No sāniem pārklājiet malto gaļu ar mīklu un ielieciet zobratus.

  • Ielieciet veidni ledusskapī un ar konvekciju sildiet cepeškrāsni līdz 150 ° C. Konvekcijas nav - 160 ° C grādi.
  • Ievietojiet mērstieni un nosūtiet malto gaļu uz cepeškrāsni.
  • Zondei jābūt gaļā. Gatavības temperatūra iekšpusē 72 ° C grādi.

BOUILLON

  • Iemērciet želatīnu.
  • Sajauciet vistas vai liellopa buljonu ar portvīnu uz pusēm.
  • Liek uz plīts un uzvāra. Vāra pāris minūtes, lai iztvaikotu spirtu.
  • Pievieno želatīnu un maisa, līdz tas izšķīst.
Pagāja 1 stunda 20 minūtes
  • Paņemiet adatu un 20 ml šļirci.
  • Sūknējiet pastēti ar buljonu un atstājiet pusstundu.
Paste ar olu mīklā
  • Pēc pusstundas pievienojiet vēl vienu daļu sasildītā buljona un tā tālāk līdz beigām.
  • Ļaujiet tai atdzist un absorbēt.
  • Pēc tam ielieciet ledusskapī stabilizācijai.
  • Šo pastēti ledusskapī uzglabā 3 dienas.
Franču pastēte mīklā

👉 9 Lieldienu kūku receptes vienā kolekcijā

👉 Marmora biezpiena Lieldienas bez cepšanas

👉 Lieldienu kūka pēc vecas krievu receptes

Es novēlu jums apetīti un Dievs jūs svētī!

Kartupeļu biezeni ar sieru. Vienkārši un garšīgi
Kartupeļu biezeni ar sieru. Vienkārši un garšīgi

Ja jums ir vakardienas kartupeļu biezenis, dodiet tai "otro dzīvi" un pagatavojiet garšīgas pankū...

Dārzeņu sautējums aristokrātiem un kaprīziem cilvēkiem: krēmīgā mērcē
Dārzeņu sautējums aristokrātiem un kaprīziem cilvēkiem: krēmīgā mērcē

Dārzeņu sautējums ir atšķirīgs. Jūs varat padarīt to vieglu, aukstu un ļoti diētisku - tikai vasa...

Atrada ātru mīkstu piparkūku cepumu recepti. 5 minūtes maisīt sastāvdaļas un 10 minūtes cept
Atrada ātru mīkstu piparkūku cepumu recepti. 5 minūtes maisīt sastāvdaļas un 10 minūtes cept

Daudzi neticēs, bet šos cepumus patiešām var pagatavot 15 minūtēs. Lūk, kā to izdarīt.Nesen uzdūr...

Instagram story viewer