Sveiki draugi! Es savā dzīvē esmu pagatavojis daudzas Lieldienu tortes, vienkāršas un sarežģītas. Es varu pateikt tikai vienu lietu: recepte nav bomzis, tas ir vairāk, tas ir mazāk, mazliet tas, mazliet šis, viss no acīm utt.
Recepte ir līdzsvarots un precīzi aprēķināts sastāvdaļu daudzums, kā rezultātā tiek iegūts kvalitatīvs produkts. Es stāvu pie tā, ko iesaku arī jums. Es pats esmu no padomju valsts.
1. Karaliskā Lieldienu kūka
Šī karaliskā Lieldienu kūka (recepte) Pēc garšas es uzskatu par vienu no labākajiem. Tas ir smalks, gaisīgs, smaržīgs, nemaz nav sauss un vienkārši kūst mutē. Īsāk sakot, ideāli!
2. Oriģināls kulichas lieldienu vainags
Šī kūka ir Lieldienu vainags (recepte)tik skaista un oriģināla, ka nav iespējams to nevārīt. Var šķist, ka Lieldienu kūkai veltnīšos nav pietiekami daudz mafinu, taču tiek uzskatīts, ka recepte ir šāda mīkla un pildījums ir harmoniski apvienoti, ka doma, ka kaut kā pietrūkst, nemaz nenāk galva.
3. Sviesta Lieldienu kūka vecā recepte
Es to zinu Lieldienu kūka Panettone
negatavo ar raugu. Tam tiek izmantots īpašs Levito madre raugs. Un nav ieteicams sākt šādu raugu Lieldienu vienas cepšanas dēļ (pat ja jūs cepat duci Lieldienu kūku). Tāpēc es domāju par to, kā es varētu pielāgot izsmalcināto itāļu brāli raugam.4. Klasiskā Lieldienu kūka
Kūkas ir ļoti daudz, taču ir tādas klasiskas pamata receptes, kas laika gaitā nenoveco un nezaudē savu aktualitāti. Šī recepte tika publicēta grāmatā Garšīgs un veselīgs ēdiens, lai gan es to nedaudz mainīju. Manā absolūti neobjektīvajā viedoklī šī ir ļoti laba un uzticama Lieldienu kūkas recepte, un, ja jūs dodat priekšroku klasikai, tad šī opcija ir domāta jums.
5. Lieldienu kūka uz choux mīklas no 1927. gada pavārgrāmatas
Dažreiz man patīk lasīt vecās receptes, un dažreiz es atrodu interesantas lietas. Šoreiz man patika olu krēma kūka recepte, Es to pielāgoju mūsdienu realitātei un ieguvu brīnišķīgu olu krējuma Lieldienu kūku. Ja godīgi, es negaidīju šādu rezultātu - mīkla ir smalki poraina, nav sausa un ļoti, ļoti maiga.
Priecīgas Lieldienas jums, dārgie draugi!