Labdien, dārgie kanāla "Ēdienu gatavošana ar Natāliju Kalniņu" lasītāji! Es sveicu savus pastāvīgos viesus, kā arī visus tos, kuri mani apmeklēja pirmo reizi!
Šodien es vēlos dalīties ar "Ryzhik" kūka (medus kūka) recepti, to mūsu ģimenē mīl bez izņēmuma, un es mīlu to kopš bērnības. Šī ir tieši tā pati recepte, par kuru viņi saka recepti, kas pierādīta gadu gaitā. Es domāju, ka daudzi no jums to gatavo, un, ja esat to aizmirsis vai vēl neesat pagatavojis, tad noteikti pagatavojiet to.
***************************
Recepte:
Kūkām:
Olas - 3 gab
sviests -30g
cukurs -200g
medus -2 ēd.k. (ar slaidu)
milti -450-500g
soda -1 tējk
sāls -1 / 3 tējk
Krēmam:
skābs krējums - 700 g
cukurs -1 glāze
citronskābe -1 / 3 tējk. (vai pēc garšas)
žāvētas plūmes -300g
Gatavošanas metode
Paņemsim mīklu. Mēs ņemam nelielu kastroli vai ugunsizturīgu trauku, salauzam 3 olas, pievienojam 200 gramus cukura, 30 gramus sviesta un 2 ēdamkarotes. medus ar slaidu, pievieno 1 tējk. soda bez slaida un 1 / 3c.l. sāls.
Mēs ievietojam ūdens vannā un, maisot, masu silda 5 minūtes, tagad mēs noņemam ūdens vannu un pievienojam 300 gramus miltu, samaisām un atkal ievietojam ūdens vannā un turam vēl 5 minūtes ūdens vannā. minūtes.
Pārsijiet atlikušos miltus uz galda un ielieciet karsto mīklu, vispirms mīciet ar lāpstiņu, lai nedegtu pats, pēc tam mīciet ar rokām.
Varbūt jums vajag vairāk miltu, man to vairs nevajadzēja. Mīklai jābūt elastīgai un nedaudz pielīmētai pie rokām.
Sadaliet mīklu 9 daļās. Tagad mēs paņemam vienu daļu un izvelkam apli vai kvadrātu, atkarībā no tā, kuru formu vēlaties iegūt kūku.
Izmantojot rullīti, ielieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
Mēs ievietojam iepriekš uzkarsētā krāsnī un cepam līdz zeltaini brūnai 4-5 minūtes, vadoties pēc jūsu krāsns.
Kamēr kūka joprojām ir mīksta, mēs to nogriežam vajadzīgajā formā, mēs atstājam spraudeņus malā, tie mums būs noderīgi.
Tā mēs cepam visas kūkas.
Šodien es ierosinu gatavot ar žāvētām plūmēm, žāvēt plūmes un sasmalcināt 300 gramus.
Mērīsim manu pašmāju skābo krējumu ar tauku saturu vairāk nekā 40%, es ņemu 600-700 gramus, pievienoju 1 glāzi cukura, es mīlu saldos saldos konditorejas izstrādājumus, tāpēc krēmam pievienoju nedaudz citronskābes. Tagad sakuļ ar mikseri, līdz sabiezē, šeit galvenais ir nepārtraukt, lai neiznāktu krējums.
Kad man nav mājās gatavota skāba krējuma, es ņemu veikalā skābo krējumu ar tauku saturu 20-25%, pievienoju cukuru un vienkārši maigi samaisu ar putojamo slotiņu, ja jūs to pārspējat ar mikseri, krējums būs pārāk šķidrs.
Mēs savācam kūku, bagātīgi pārklājiet kūkas ar krējumu, apkaisa ar žāvētām plūmēm. Tagad mēs pārklājam kūka malas un augšu. Nosusiniet spraudeņus cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai un sasmalciniet ar blenderi.
Tagad apkaisa kūkas augšdaļu un sānus. Mēs dodam kūku, lai pārliecinātos, ka tā iemērc vismaz 7 stundas, un tikai pēc tam to var sagriezt. Mēs rotājam pēc jūsu ieskatiem, šodien es izgatavoju zirnekļa tīklu no izkausētas baltās šokolādes.
Kūka izrādās mīksta un ārkārtīgi garšīga.
Pēc savas gaumes nav jāpievieno žāvētas plūmes, bet vienlaikus var pievienot valriekstus vai abus.
Sīkāku informāciju un ēdiena gatavošanas informāciju varat skatīt manā īsajā video zemāk:
Es iesaku noskatīties to pašu šokolādes krējuma kūku:
ar mannas krēmu:
Ja recepte jums patika, ievietojiet to klasē, kopīgojiet to sociālajos tīklos vai uzrakstiet komentāru. Jūsu atsauksmes ir labākais atalgojums man 😘 😘 😘