Pavasarī jauno kāpostu sezonā es no tā gatavoju salātus, boršču, kotletes un, protams, pīrāgus. Jaunos kāpostus nav nepieciešams iepriekš cept vai sautēt, kas vienkāršo gatavošanas procesu. Kāposti vienmēr izrādās maigi un aromātiski.
Šajā video es dalījos ar pīrāgu receptēm ar kāpostiem (šeit ir 5 receptes uzreiz):
Kā pagatavot jaunu kāpostu želejas pīrāgu
Vispirms es sagatavošu pildījumu. Es sagriezu jaunos kāpostus plānās sloksnēs.
Es to ievietoju traukā, pēc garšas pievienoju sasmalcinātas dilles un sāli. Un kārtīgi mīciet kāpostus ar rokām, lai tie kļūtu mīksti un nedaudz izspiestu sulu.
Ja jūs vēlaties, lai es tagad uzrakstītu par to, kas jums "jāgatavo ar cimdiem" vai "noņemiet gredzenus", izlasiet manu rakstu ŠEIT.
Mīklas gatavošana.Sakuļ olas, pievieno skābo krējumu un majonēzi. Es to sajaucu ar putojamo slotiņu. Pamazām pievienojiet izsijātus miltus un cepamo pulveri.
Es eļļoju formu ar eļļu, apakšā ielieciet kāpostus. Virsū lej mīklu.
Izklājiet mīklu ar lāpstiņu un ielieciet pīrāgu līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 30-35 minūtes.
Man ir vēl viena mīklas recepte - BEZ majonēzes. Skatiet šo recepti iepriekš redzamajā videoklipā (tas ir lieliski piemērots arī šai kūkai). Mīkla izrādās nedaudz plānāka, pilnīgi bez taukainas, bet nedaudz sausāka.
Ar jauniem kāpostiem vai zaļajiem sīpoliem es mīklu bieži gatavoju, pievienojot majonēzi. Šai receptei izmantoju mājās gatavotu majonēzi (to, kas satur pienu). Manā receptē ir recepte. Izrādās ļoti garšīgs pīrāgs! Mitrs, bet ne slapjš, maigs, sātīgs un garšīgs!
RECEPTE:
• Kāposti (jauni!) - 500 g
• Olas - 3 gab.
• Skābs krējums - 150 g (5 ēdamkarotes)
• Majonēze (man ir mājās gatavots piens) - 80 g (3 ēdamkarotes)
• Milti - 150 g
• Cepamais pulveris - 10 g
• Dilles - 3 zari
• Sāls
Zaļo sīpolu smalki sagriež, pievieno olas un smalki sarīvētu sieru. Jūs varat ņemt jebkuru sieru - gan cietu, gan marinētu. Un jūs varat ņemt abus.
Visu maisa ar karoti. Un pildījums ir gatavs! Lai pagatavotu želejas pīrāgu ar šādu pildījumu, es apakšā ielej mazu mīklu, pēc tam es izkaisīju pildījumu. Un pa virsu - atkal mīkla. Tas ir garšīgi!
Zaļo sīpolu pildījumam:
• Zaļie sīpoli - 350 g
• Siers - 120 g
• Olas - 3 gab.