Vasaras ražas novākšanas sezonā es ļoti vēlos saglabāt pēc iespējas vairāk ogu un augļu, lai ziemā papildinātu vitamīnu daudzumu. Mana ģimene ļoti mīl kompotus, un es daudz no tiem novācu.
Ļoti palīdz ātrs veids, kā saglabāt kompotus ziemai bez sterilizācijas. Tātad jūs varat segt pilnīgi jebkuras ogas un augļus jebkurā kombinācijā. Šādi kompoti ir garšīgi un bez problēmām var uzglabāt visu ziemu.
Šajā receptē varat pielāgot cukura daudzumu pēc savas gaumes. Šajā receptē es dodu sastāvdaļu proporcijas vienai 3 litru kannai. Tāpat ņemiet vērā, ka, saglabājot bumbierus, sīrupam obligāti jāpievieno citronskābe.
Noteikti izmēģiniet šo recepti kompotam no jebkurām ogām un augļiem ziemai. Jūs būsiet pārsteigts, cik viegli un ātri tas ir.
3L kannas sastāvdaļas:
- ogas vai augļi - apmēram 1 kg
- cukurs - 300-400 g
- ūdens
- citronskābe - 1 tējkarote l. (bumbieru kompotam)
Soli pa solim recepte:
1. Es saglabāšu ķiršus.
Ielejiet ūdeni pannā tā, lai būtu pietiekami, lai piepildītu visas burkas. Mēs uzliekam uguni, lai gozētos.
2. Kamēr ūdens silda, mēs sterilizējam vākus.
Mēs ņemam ūdens trauku, ielieciet to uz uguns un nolaidiet tajā vākus. Vāriet ūdeni ar vākiem 1-2 minūtes un izņemiet vākus uz šķīvja.
3. Kamēr ūdens karsējas, burkas piepilda ar mazgātiem ķiršiem. Es piepildu kannas līdz pusei, bet jūs varat piepildīt kannas no 1/3 līdz konservu pakaramajiem. Atkarīgs no tā, ko vēlaties iegūt - daudz konservētu ķiršu vai kompota.
Burkas piepilda ar ķiršiem ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku. Mēs tos atstājam nostāvēties 5-10 minūtes.
4. Katliņā ielej cukuru ar ātrumu 300–400 g uz 3 litru burku. Man ir 4,5 litri kompota, es paņemu 600 g cukura.
Ķiršu burkas stāvēja 10 minūtes. Tagad ūdeni no tiem izlejam katliņā ar cukuru.
5. Mēs uzliekam sīrupu uz uguns vārīties.
Tiklīdz sīrups ir uzvārījies, ielejiet to burkās.
6. Bankas nekavējoties tiek satītas vai savītas.
Ja vēlaties saglabāt lielus augļus, piemēram, ābolus vai bumbierus, tos 2 reizes nepieciešams ielej ar verdošu ūdeni, bet trešo reizi ielej ar sīrupu.
Saglabājot bumbierus, sīrupam obligāti jāpievieno 1 tējkarote. l. bez citronskābes slaida vienai 3 litru kannai.
Pagrieziet savītās burkas otrādi un pārklājiet ar segu. Tāpēc mēs atstājam kannas, līdz tās pilnībā atdziest.
Atdzesētās burkas mēs ievietojam uzglabāšanā tumšā vietā.
Šādā veidā konservēt ogas un augļus ir daudz ātrāk nekā sterilizēt. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad konservējat lielu daudzumu savas kultūras.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com